Frühstück im Kindergarten

Hallo,
ich gebe meinen Kindern ihr Frühstück gerne selber mit, da ich dann weiß, was und wie viel sie essen.
In einem KiGa habe ich erlebt, dass das billigste Brot, die billigste Wurst etc. eingekauft wurde. Ich möchte gerne entscheiden, ob ich die BIO-Gurke, das selbstgemachte Brot, die Wurst vom Metzger etc. hole oder - weil einige Eltern nicht so viel bezahlen können oder wollen - auf billigste Lebensmittel zurückgegriffen wird / werden muss.
Meine Große ist zudem aufgrund Medikamentennebenwirkungen übergewichtig - somit achte ich auf eine kalorienarme Ernährung, zur Brotzeit gibt's hauptsächlich Rohkost und nur eine halbe Schnitte Brot. Würde sie sich Brot selber schmieren, würde sie viel mehr essen, was bei uns kontraindiziert wäre.
Als Erzieherin frage ich mich, warum der Kindergarten das Brot-Schmieren - Lernen übernehmen MUSS? Eltern essen i.d.R. morgens und abends und am Wochenende noch mittags mit ihren Kindern. Da ist Zeit und Raum fürs Erlernen von Tischsitten. Auch sind im Kindergarten von (bei i.d.R. üblichem Personalmangel) einer Erzieherin 25 Kinder zu beaufsichtigen. Der eine nimmt sich alle Würstel, der nächste schüttet die Milchkanne um, der nächste muss grad jetzt auf Toilette und 5 Kinder müssen beim Brot-Schmieren unterstützt werden.
Elternhilfe ist nett gemeint, aber aufgrund der Hygienestandards (sie brauchen das große Gesundheitszeugnis) nicht so einfach umzusetzen.
Und - es wird täglich viel weggeworfen, da morgens nicht abzusehen ist, wie viel die Kinder heute essen. Und Essen, das die Küche verlassen hat, darf nicht am nächsten Tag ausgegeben werden.
Ja, dann kommt noch dazu, dass es "Spezialisten" gibt, die quer über's Buffet niesen. Und ja, das kommt öfter vor, als man denkt.
Ich bin Erzieherin (und Mama) und meine Aufgabe im KiGa ist nicht nur, den Kindern den Umgang mit Messer und Gabel zu lernen. Muss ich aber jeden Tag die Brotzeit vorbereiten, habe ich keine Zeit, anderes (vielfältiges!!) zu tun. Die Möglichkeit zu probieren besteht auch beim Mittagessen (i.d.R. gibt's täglich Obst und Gemüse / Rohkost) oder bei der Vielfalt zu Hause. Kinder, die partout keine Gurken essen, werden sie auch nicht in der Gruppe essen - und die Gefahr ist groß, dass ein "Anführer" ruft: Bäh, heut gibt's Ekliges. Und dann essen auch die Kinder nicht mehr, die das bisher gut und gern gegessen haben.
Bei uns im KiGa werden einmal im Quartal gemeinsame Brotzeiten veranstaltet, jeweils zu Festen und Feiern (Erntedank, Nikolaus, Fasching, Ostern) und ich finde, das reicht. Die Gründe stehen oben.
LG, Philo