Warum hierzulande so schlechte Schulausbildung?

Hallo,
ich habe Sonderschullehramt studiert (Lernbehinderung und Erziehungshilfe) mit dem Fach Biologie, ich habe in meinem Studium viele zukünftige Gym.Lehrer kennegelernt (auch zusammen in WG gewohnt) und eines ist mir aufgefallen je höher die Bildung, desto weniger Pädagogik umso mehr Fach.
Im allgemein ist die Ausbildung wirklich nicht so toll, vor allem das Referendariat.
Jetzt zu meinem Alltag ich arbeite mit einer 75% Stelle (21 Stunden) an einer Grundschule (habe in einer 1./2. Klasse 5 Schüler mit Förderbedarf). Ich habe jeden Montag Konferenz und mindestens ein Elterngespräch oder Jugendamt. Eigentlich gehen jeden Tag noch Zeit für Gespräche mit Kollegen drauf. Pause habe ich meist auch nicht, da ich Konflikte mit Schülern klären muss, Aufsicht habe oder Gespräche.
Hätte ich eine volle Stell müßte ich 28 Stunden vorbereiten müßte ich jede Stunde vorbereiten, da komm ich locker über 40 Stunden die Woche. Auf Klassenfahrten (eine im Jahr sollte schon sein) hat man 24 Stunden Dienst. Überstunden gibt es in unserem Job nicht. Ich habe am Samstag auch 4 Stunden in der Schule verbracht um den Schulhof zu gestalten, dabei habe ich für 20 Euro Essen für alle gekauft (gibt mir auch keiner wieder). Ich kaufe auch so oft etwas für die Schüler und von meinen Lehrematerialien gar nicht zu reden.
Also lange Rede kurzer Sinn uns Lehrern geht es auf der einen Seite sehr gut, aber wir müssen auch arbeiten.
Wenn ich mit älteren Kollegen spreche höre ich heraus, dass das eigentliche unterrichten immer weniger Zeit beanspruchen darf, da Verwaltungsarbeit immer mehr Zeit in Anspruch nimmt (Lehrerfunktionen: Beraten, Innovieren, Verwalten/Organisieren, Unterrichten, Fördern)
Ich hoffe du hast einen besseren Einblick.
LG Christina