Taufe

Hej!

Bei uns steht demnächst ene ähnlich große Konfirmation an.
Inzwischen habe ich genügend Erfahrung auf u.a. Taufen und der 1. Konf. in unserem Hause sammeln können,
daher mein dringender Rat:
Nicht zu viele bereits angemachte Salate, die sich niht einfrieren lassen.

Es wird meistens weniger gegessen als man annimmt, und es macht keinen Spaß und geht auch nur begrnezte Zeit, die Restsalate nachuzessen --- wegwerfen macht dann noch weniger Spaß.
Bittere Erfahrung nachi ener Taufe mit Nudel- UND Kartoffelsalat sowie div. grünen wie Broccolisalat etc.

Bewährt, aber für uns nicht mehr so gut möglich, hat sich ein Schinken, den Du vorkochen und dann im Ofen mit Senfkrtuste glaiseren kannst.
Kann kalt und warm gegessen werden.
Roastbeef am Stück (Niedergarmethode, da kannst Du beruhigt in die Kirche) ist klasse, läßt sich später als Rest einfrieren und sowohl als Mahlzeit als auch Aufschnitt verwenden.


Als Beilage max. einer der gehaltvollen Salate, dazu viel frisch angerichtetes Gemüse mit Dressing nebenher. Höchstens die Tomaten mit Mozarella und etwas Olivenöl + Kräutern als Platte anrichten.

Beilage kann auch sein:
ein raffiniertes Risotto
Kartffelgratin (geht nicht enizufrieren!)

Brot soltle auf jeden Fall gereicht werden.

Vorspeise können Fisch oder Tarteletts sein, aber auch herzhafte Torten oder gar Waffelön (mit Avocadocreme o.ä.) gehen gut.

Nachspeise:
Eistorte; Brownies mit Eis und Obst, Obstplatte und Käseteller sind gut.

bei uns wird es diesmal vermutlich einen großen Kotelettbraten (als Kaßler geräuchert) geben, daneben Hühnerfrikassee in Torteletts, Vorspeise "etwas mit Krabben" (wünscht sichdie konfrmanin) und eine Lachsrolle.
Nachspeise steht noch nicht ganz fest - bewährt hatten sie sich die Eistorten letztes Mal.
Die Käseplatte mit iv. Brotsorten und Keksorten blieben stehen - ebenso die Fruchtanrichtung.
Das fanden alle Gäste bei den damals wärmen Temperaturen erfrischend und leicht, statt großer Kuchenschlacht.

Deshalb gibt es bei uns zum Kaffee KEINEN Kuchen mehr, die Gäste waren nämlich genudelt satt und fanden es prima, mit guten Waffel- und anderen Keksen sowie schokoladigen Bonbons etc. "abgespeist" zu werden.

Und das für Dänen, bei Essen im absoluten Vordergrund beim eiern steht!
Selbst das übliche "Rausschmeißeressen" hat keiner mehr angenommen.

Ich würde mich, wenn überhaupt, dann wirklich auf 1 trockenen und 1 fruchtigen/Käsekuchen beschränken.

Eine schöne Feier ohne zuviel Streß wünscht Ursel, DK - auch schon i enVorbereitungen, wie Du sehen kannst