nochmal Quark

Der Quark ist Dank eurer Mithilfe aufgegessen, es bleiben aber noch ein paar Fragen.

Ich hab eine kleine Portion fuer Kraeuterquark ganz fuer mich allein zur Seite gestellt. Der war ganz lecker, auch wenn er etwas laenger haette ziehen koennen. Aber zusammen mit dem Vollkornbrot vom Schweizer !!! Baecker war's ein schoenes Mittagessen fuer mich.

Mit dem Rest dann so eine Art Schwarzwaelder Kirsch Tiramisu gemacht. Allerdings in Glaesern kurz vorm Essen angerichtet. Dafuer zwar dann die Loeffelbiscuit etwas zerkruemelt, wir moegen sie aber schon lieber gut durchgezogen mit mehr Fluessigkeit. Meine Frage vorgestern wurde ja nicht mehr beantwortet, haette ich da Kirschsaft drueber machen sollen oder Kaffee wie normal?

Und die Familie hat wieder angemerkt, dass die Creme etwas bitter schmeckte. Deutlich *herber* als mit Mascarpone (der hier auch ein Vermoegen kostet, noch teurer als Quark wenn man sich das vorstellen mag). Dabei hatte ich ihn eigentlich richtig suess angeruehrt fand ich: 350 gr Quark mit ca. 3 El Zucker und 100 ml Kirschsaft und 250 ml geschlagene Sahne vermischt. Die meisten Rezepte bei Chefkoch reden so von 2-3 EL Zucker auf 500 gr Quark. Ist selbst der beste Quark hier noch soviel bitterer als der deutsche??

Und nein, selber machen werd ich keinen. Da muesst ich extra Lab besorgen und letztlich ess ich ihn dann doch nur alleine. Das mach ich schon mit Joghurt aber mengenweise Quark alleine essen ist nun doch nichts fuer mich.

Gruss
Beatrix