Geschrieben von MamaFlix am 29.06.2008, 12:29 Uhr

Rezept für Eistee gesucht

Hallo,

hat jemand ein leckeres Rezept für Eistee für mich, selbstgemacht natürlich, nicht das Granulat und für Kinder geeignet.

Danke schonmal und VG

MF

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7 Antworten:

Re: Rezept für Eistee gesucht

Antwort von knuddel-maus am 29.06.2008, 13:25 Uhr

Ich nehme offenen Früchtetee, Geschmack nach Belieben, von dem dann 6-7 EL in ein hohes Gefäss mit ca. 1 l kalten Wasser aufgiesen und ca. 12 h in den Kühlschrank(also am besten über NAcht) Abseihen und das ganze dann nach belieben süssen, wenn man aber guten Früchtetee benutzt hat, ist das eigentlich nicht notwendig.
Ich habe das ganze auch schon mit einem Schuss Pfirsichsaft oder auch mal O-Saft,...... aufgespritzt.
Wenn du das ganz mit ein wenig Zucker süsst, dann solltest du ein klein wenig Tee nehmen, diesen erwärmen und dann dort den Zucker rein, auflösen und wieder zum kalten dazu. Im kalten Tee löst sich der Zucker schlecht auf!
Je nach Geschmack einfach mehr EL oder auch weniger EL Tee benutzten.

LG Eva

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Re: Rezept für Eistee gesucht

Antwort von Antje A. am 29.06.2008, 14:37 Uhr

Hier habe ich ein Rezept für Teesirup - einfach zu machen und man hat quasi immer Eistee. Aromatisierter Schwarztee schmeckt fast wie der original Eistee...

Teesirup:

1 l Wasser kochen und entweder 10 Teebeutel (z.B. Kirsch-Joghurt von Aldi oder...) oder 5 EL offener Tee damit überbrühen.
Ca. 3 Min. ziehen lassen.
1 kg Zucker dazu und kurz aufkochen lassen.
40g Zitronensäure (= 2 EL) dazu und heiß in Flaschen füllen.
Man muss / kann es wirklich ganz stark verdünnen, da sehr süß.

Liebe Grüße,
Antje

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@Antje A.

Antwort von Pia33 am 29.06.2008, 16:39 Uhr

Wie lange ist das in den Flaschen dann haltbar und wie muss ich es lagern?

LG
Pia

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Re: @Antje A.

Antwort von Antje A. am 29.06.2008, 18:14 Uhr

Hallo Pia,

das werden ungefähr zwei Flaschen. Wie lange der Sirup echt haltbar ist, weiß ich nicht, würde aber denken, durch den hohen Zuckergehalt sicher ein Jahr und länger. Wichtig ist dann das heiße Einfüllen in Flaschen und sofortige Verschließen - wie bei Marmelade auch. Ich lagere sowas mangels Keller in meiner Vorratskammer. Keller wäre sicher gut, wie gesagt, haben wir nicht.

Alles klar?
Liebe Grüße,
Antje

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Re: mit Stevia noch kalorienärmer und nichts für den Zahnteufel

Antwort von sechsfachmama am 30.06.2008, 1:08 Uhr

ich benutz Stevia seit ca. 1 Jahr (gibts u. a. in Bioläden für 3 E 100 g) und das ist die beste Alternative zu Zucker. (für Infos einfach mal googlen). Ich hab die 100 g noch nicht verbraucht und koch viel Tee. Da das aber so eine starke Süßkraft hat, braucht man nur wenig. Kann man auch im Garten anbauen, aber bis man da 100 g getrocknet zusammenhat ... kommt man mit gekauft günstiger.
Eigentlich könnte Stevia komplett in der Süßwarenind. eingesetzt werden - anstatt Zucker. Ist aber als Lebensmittel in der EU nicht zugelassen. Aus "gutem" Grund: weniger Diabetiker, Übergewichtige, weniger Karies ... dann hätte nicht nur das Gesundheitswesen weniger zu tun.

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Re: und Zitronensäure ...

Antwort von sechsfachmama am 30.06.2008, 1:15 Uhr

sollte man nicht beim Backzeugs die kaufen sondern aus der Putzmittelabteilung im Großpack. Ist wesentlich billiger und genauso gut.
Ich hatte bei Heitmann diesbez. mal nachgefragt: sie dürfen es nur nicht als Lebensmittel deklarieren, weil sie dann noch vielviel strengere Auflagen einhalten müssten. Aber sauber und lebensmittel-verwendbar ist diese Zitronensäure.
Seit ich Holunderblütensirup in gr. Menge mache, nehme ich nur noch die Großpacks, sonst wird man ja arm.

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Re: Rezept für Eistee gesucht

Antwort von speedy am 30.06.2008, 10:22 Uhr

Hi,
ich koche ein Konzentrat aus Zitronengrastee (grüner Tee und Zitronengras 1:1) - 4TL auf 250ml, lasse es 10-15min ziehen und dann abkühlen.
Dann mit kaltem Wasser und Eiswürfeln auf 1l auffüllen. 300ml O-Saft und 200ml Traubensaft dazu - fertig.

Gruß, Speedy

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