Wie bringe ich ihn dazu gesund zu essen?

Vertrau doch darauf,dass eressen wird. Wenn es eine Mahlzeit aus mehreren Komponenten gibt, muß er nicht hungrig aufstehen. Fleisch,Gemüse,Kartoffeln,Soße. Davon kann er essen, was er mag. Gib nicht nach einem Rückschlag auf. Gib ihm täglich andere Rohkost mit zur Schule. Die Auswahl ist riesig. Und die zwei verschiedenen Gerichte kochen solltest du dir dringend abgewöhnen. Wer immer eine Extrawurst bekommt, sieht auch keinen Sinn darin was zu ändern bzw so bekommt er auch keine Chance dazu.
Mehrere Komponenten und er sucht aus, was er davon isst. Bereite nicht zuviel Fleisch zu, so dass er noch Kartoffel oder Gemüse essen muß, weil der Rest leer ist. Vertrau darauf.