Ganz ehrlich?

Wochen- oder monatelang Nahrungsmittel selektiv testen, in der Hoffnung, die Unerträglichen rauszufinden, das ist eine Sisyphosarbeit. Es gibt Tests, die ein definitives und schnelles Ergebnis liefern. Allergietests neigen zu Ungenauigkeiten. Aber Atemtests dür Fructose etc. sind hilfreich.
Es ist schon sehr naiv, so ranzugehen "einfach" was wegzulassen, wenn man nicht weiss, was. Und das Ganze wird kompliziert, wenn man das Thema Kreuzallergien beachtet.

Ein Bekannter meinte, Gluten und ähnliches nicht zu vertragen. Ein Test sagte etwas anderes. Letztendlich hat er zu wenig gekaut, und insgesamt zu wenig getrunken. Aber er hat sich jahrelang kasteit.