Vegatarisches Essen

Hallo
Ich verstehe nicht, warum jemand der Gemüse nicht mag, Vegetarier werden will.
Es gibt jede Menge vegetarische Kochbücher, also einfach mal in der Buchhandlung oder Bibliothek einige durchblättern und schauen, welche einem gefallen.
Bei meinem Mann kommen nur vegetarische Gerichte gut an, welche so aus der türkischen/arabischen Richtung kommen. Nur Gemüse macht ihn nicht satt, daher ist es gut wenn Kichererbsen dabei sind.