zurück| Geschrieben von Lexey am 07.10.2008, 16:43 Uhr |
"Spezieller" Fantakuchen
Hallo,
Fantakuchen hab ich ja schon öfters gemacht. Als normaler trockener Kuchen in einer Kastenform.
Nun gabs vor kurzem bei einem Fest einen Fantakuchen vom Bleck, mit einer Creme drauf....Kennt das jemand, wenn ja wer hat das Rezept für die Creme und brauch ich da mehr Teig oder schmier ich den, den ich sonst in die Kastenform fülle drauf - reicht das überhaupt ?
Danke und VG
Lexy
Beitrag beantwortenRe: "Spezieller" Fantakuchen
Antwort von claudi700 am 07.10.2008, 16:58 Uhr
hallo,
ich kenne fantakuchen eigentlich nur mit creme. in der kastenform ist es halt ein normaler rührkuchen.
für den belag brauchst du 2 becher schmand und 2 - 3 becher sahne, 2 pck. sahnesteif und 2 vanillezucker, evtl. noch mehr zucker, das ist geschmackssache. unter diese creme werden noch pfirsich- und/oder aprikosenstückchen gemischt, mandarinen gehen auch.
welches rezept hast du für den teig? eigentlich müßte der schon für ein kleines blech reichen. nach dem erkalten dann die creme auf den boden streichen, mit kakao bestäuben, fertig.
claudi
Re: "Spezieller" Fantakuchen
Antwort von Laura_07 am 07.10.2008, 17:06 Uhr
4 Ei(er)
250 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
125 ml Öl
250 g Mehl
3 TL Backpulver, gestrichene
2 Dose/n Pfirsiche (Belag)
600 ml Sahne (Belag)
3 Pkt. Sahnesteif (Belag)
5 Pkt. Vanillezucker (Belag)
500 g Schmand
150 ml Limonade (Fanta)
Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem elektrischen Rührbesen auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen auf 180°C 25 Minuten backen. (Heißluft 160°C und nicht vorgeheizt!) Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.
Für den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 Paketen Vanillezucker steif schlagen. Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren. Pfirsiche unter den Schmand rühren und die Sahne locker unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen, kalt stellen und fest werden lassen. Wer mag, mischt sich Zimtzucker und streut ihn vor dem Kaltstellen über den Kuchen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung / Änderung: 30.11.01
Re: "Spezieller" Fantakuchen
Antwort von kathy508 am 08.10.2008, 9:55 Uhr
Ich kenne ihn gar nicht mit Creme, sondern als Blechkuchen mit Mandarinen drin und Streusel oben drauf.
Re: "Spezieller" Fantakuchen
Antwort von Luma am 08.10.2008, 16:25 Uhr
Ich kenne Fantakuchen auch nur auf dem Bleck. Schön saftig und total lecker. Wer möchte kann ihn noch mit Mandarinen verfeiner und/oder eine Puderzuckerglasur darauf mache.
Werde diese Kuchen übrigens auch nächste Woche zum Kindergeburtstag machen. Ich werde dann verschiedene Figuren/Tiere ausstechen und verzieren. Kommt immer total gut an.
Außerdem hält sich dieser Kuchen z. B. in TW einige Tage.
Luma
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