Geschrieben von AKAM am 12.08.2019, 18:22 Uhr |
Rezept für selbstgebackenes Brot
Hallo,
dieses Brot mache ich oft, weil es sehr schnell gemacht ist:
https://www.chefkoch.de/rezepte/1949731317135673/Dinkelvollkornbrot.html
Ich mache nur die Hälfte des Teigs. Ich nehme 3-4 EL Balsamico und weniger Sonnenblumenkerne, dafür zusätzlich Leinsamen. Da muss man ein wenig ausprobieren, wie es am besten passt. Der Teig muss nicht unbedingt gehen, ich habe aber die Erfahrung gemacht, dass das Brot besser wird, wenn man ihn ruhen lässt, deshalb lasse ich ihn nach dem Kneten ca. 30 min. zugedeckt stehen (Zimmertemp.). Das Brot kommt in den kalten Ofen, nach 10 min. schneide ich das Brot einmal leicht längs ein und drehe die Form einmal um, dann geht das Brot gleichmäßiger auf.
Bei mir reichen für die halbe Menge 45 min. Gesamtbackzeit bei 200° Ober-/Unterhitze.
LG und viel Spaß beim Backen
Anja
- Rezept für selbstgebackenes Brot - Bellamy 12.08.19, 18:06
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - AKAM 12.08.19, 18:22
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 12.08.19, 23:56
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen? - Rucolaendivie 13.08.19, 12:06
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen? - DK-Ursel 13.08.19, 12:36
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen? - Rucolaendivie 13.08.19, 12:06
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Salkinila 13.08.19, 10:32
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 13.08.19, 12:40
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Salkinila 13.08.19, 13:42
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 13.08.19, 16:22
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Salkinila 13.08.19, 13:42
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 13.08.19, 12:40
- Vielen Dank - Bellamy 13.08.19, 19:23
- Re: Vielen Dank - DK-Ursel 13.08.19, 21:08
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Maroulein 19.08.19, 19:43
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Jomol 21.08.19, 18:33
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Jomol 21.08.19, 19:59
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