Geschrieben von Rucolaendivie am 13.08.2019, 12:06 Uhr |
Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen?
Vielen Dank auch von mir. Das klingt lecker, ich glaube, nach dem Urlaub starte ich auch mal einen Ansatz.
Zum Thema "Sauerteig für Weizen" im Originalthread: Ich habe bei mehreren (Öko-) Bäckereien schon Sauerteigbaguette gekauft, aus hellem Mehl (vielleicht auch Typ 550 oder1050, keine Ahnung), das schmeckt soviel besser als normales Baguette. Also allein aus Geschmacksgründen werde ich das dann mal ausprobieren und hier berichten
- Rezept für selbstgebackenes Brot - Bellamy 12.08.19, 18:06
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - AKAM 12.08.19, 18:22
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 12.08.19, 23:56
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen? - Rucolaendivie 13.08.19, 12:06
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen? - DK-Ursel 13.08.19, 12:36
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Sauerteig für Weizen? - Rucolaendivie 13.08.19, 12:06
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Salkinila 13.08.19, 10:32
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 13.08.19, 12:40
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Salkinila 13.08.19, 13:42
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 13.08.19, 16:22
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Salkinila 13.08.19, 13:42
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - DK-Ursel 13.08.19, 12:40
- Vielen Dank - Bellamy 13.08.19, 19:23
- Re: Vielen Dank - DK-Ursel 13.08.19, 21:08
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Maroulein 19.08.19, 19:43
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Jomol 21.08.19, 18:33
- Re: Rezept für selbstgebackenes Brot - Jomol 21.08.19, 19:59
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Brot aus Sauerteig und Hartweizen backen
Ich habe 400 gr selbstgemachten Sauerteig und Hartweizenmehl (das ist urspruenglich fuer was anderes gekauft worden, kann dafuer aber doch nicht benutzt werden) und moechte daraus Brot backen. Wieviel Mehl, Wasser, Zucker und Salz brauche ich dazu? Wie lange muss der Tei ...
von germanit1 19.01.2019
Stichworte: Sauerteig, Brot
Rezept für Brote mit Sauerteig!!
Hallöchen an alle Brotbäcker!!! Habe vor 3 Tagen einen Sauerteig angesetzt und möchte morgen daraus Brot backen! Möchte aber mal andere Rezepte ausprobieren. Habt Ihr vielleicht ein paar tolle Rezepte für mich? Würde mich echt freuen! PS: Ich backe mein Brot draussen ...
von sarahleonie0609 09.03.2013
Stichworte: Sauerteig, Brot
Benötige Sauerteighilfe von erfahrenen Brotbäckern m/w :-)
Hallo, ich habe einen ganz jungen Sauerteig, der normalerweise heute einsatzbereit wäre. Nun habe ich dumme Nuss gestern beim Füttern dooferweise nur die halbe Menge genomment, den Rest nun vor wenigen Minuten, als ich meinen Fehler bemerkte. Der Ansatz selbst ist meiner ...
von auchhier 05.11.2012
Stichworte: Sauerteig, Brot
Brot backen / Sauerteig
Hallo alle zusammen, ich habe vor einigen Tagen Sauerteig angesetzt und ihn regelmäßig gefüttert und werde heute einen Teil davon verbacken (bin schon ganz gespannt... :-) ) Jetzt steht da in dem Rezept, von dem Sauerteig solle etwas abgenommen werden, das könne dann im ...
von LeMiMa 12.10.2008
Stichworte: Sauerteig, Brot
Nochmal Brotbacken
Hallo, ich lese hier immer still mit, habe aber jetzt eine Frage an die Brotbäcker: Womit fettet Ihr denn Eure Backform ein? Backpapier finde ich bei den Temperaturen, die im Backofen herrschen, und der langen Backdauer ein bisschen suspekt. Margarine - na ja, wird auch ...
von Joaninha 24.04.2019
Stichwort: Brot
Vegane Brotaufstriche
Meine Tochter und ich leben bis Ostern vegan und ich suche etwas Abwechslung auf dem Brot. Wir essen auf dem Brot gerne: Kresse Avocado (die hat aber eine miese Ökobilanz) Tomatenmark Vitam-R Was geht denn noch? Ich meine jetzt nicht unbedingt Veggie-Wurst oder so, ...
von stjerne 07.03.2019
Stichwort: Brot
Gluten - eifreies und hefefreies Brotrezept gesucht !!!
Hallo ihr Lieben Vielen Dank für eure Hilfe bei meiner zuletzt gestellten Frage bzgl Käse. Ganz lieb.dass ihr euch Zeit zum Antworten genommen habt. Da ich noch viele weitere Unverträglichkeiten habe,bin ich nun auf der Suche nach einem spitzenmässigen Rezept für ein gluten- ...
von Glory1 01.03.2019
Stichwort: Brot
Auf der Suche nach Weizen und roggenfreien Brot
Hallöchen, nun da ich endlich weiß das ich keine glutenunverträglichkeit sondern nur eine Nahrungsmittelallergie habe (weizen/roggen), bin ich auf der Suche nach Brote die kein Weizen oder Roggen enthalten . Bisher habe ich nichts gefunden. Die glutenfreien Brote vertragt ich ...
von Noname93 21.12.2018
Stichwort: Brot
Belag für Brot
Hallo zusammen. Mein Kind ist 1,5 Jahre alt. Da wir abends zusammen warm essen, gibt es mittags Brot mit Obst. Er ist nur noch das Obst. Kann natürlich im Moment an der Hitze liegen. Oder er will nach dem Frühstück nicht nochmal Brot. Was für Aufstriche macht ...
von Vila. 09.08.2018
Stichwort: Brot
Brotrezepte
Hallo zusammen, Ich suche brotrezepte, die sich im waren Leben als gut und einfach herausgestellt haben. Man findet ja viele im Internet, aber dort sind sie alle total toll und beim Nachbacken zu aufwendig, zu trocken, klitschig in der Mitte, geschmacklos.... Welches ...
von AmyBell 30.12.2017
Stichwort: Brot