Pfannkuchen

Mit Dinkelmehl kannst du einfach das übliche Weizenmehl ersetzen. Also ich finde Dinkel sehr köstlich. Zumal ist es auch geschmacklich dem Weizen sehr ähnlich, im Unterschied zum Roggen. Aber selbst aus Roggenvollkornmehl hab ich schon Pfannkuchen gemacht. Die werden etwas "brotartig". Hefe hab ich noch nie an Pfnnkuchen gemacht, wenn mal ein Backtriebmittel (Weinsteinbackpulver), wenn ich vegane Eierkuchen gemacht hab.

Dürft ihr Eier essen? Sonst für 500g Buchweizenmehl ca 1/2l milch und 2-4 Eier und eine Priese Salz nehmen. Du kannst auch Buchweizenmehl und Dinkelmehl mischen.

Suse