Lebkuchen-Parfait

ein parfait ist zwar kein mousse, aber es passt so gut zu weihnachten. was kaltes, frisches find ich immer sehr angenehmen als abschluss nach einem schweren weihnachtsbratens:



LEBKUCHEN-PARFAIT

125 ml schlagcreme vanille (z.b. Rama)
1 EL honig
200 g magerquark
75 g lebkuchen
25 g zartbitterschokolade

schlagcreme mit honig steif schlagen. lebkuchen und zartbitterschokolade fein hacken und mit dem magerquark vermischen. die masse unter die schlagcreme heben und in 6 förmchen à 100 ml füllen (förmchen vorher eventuell mit klarsichtfolie auslegen). ca. 6 stunden gefrieren. vor dem servieren ca. 5 in. antauen, aus der form nehmen und servieren. laut rezeptangaben soll eine orangensauce gut dazu passen.