Kochen für Obst/Gemüse Verweigernde Kinder

Hallo ihr lieben,
Ich bin etwas am verzweifeln.
Es geht um unsere 3 Kinder 3 , 4 und 5 Jahre alt. Besonders um die 4 Jährige. Sie isst keinerlei Obst und Gemüse außer Apfel. Zu allen anderen sagt sie ihh und isst es unter keinen Umständen. Sie geht lieber hungrig ins Bett. Grünes Gemüse ist am schlimmsten. Alles was grün ist , selbst Gewürze sind ihhh und müssen raus. Wir versuchen sie zumindest zum Probieren zu animieren (was die anderen beiden ohne Probleme machen) aber sie weigert sich. Sie isst übrigens auch keine Kartoffeln in jeglicher Form , Ja auch Pommes nicht.
Sie hat mit 4 Monaten Beikost bekommen und mit 6 Monaten die Beikost komplett verweigert vermutlich aufgrund von Zähnen.Sie bekam 8 Zähne auf einmal. Sie hat dann wieder voll gestillt bis sie 13 Monate alt war und in die Krippe kam. Da hat sie dann so langsam angefangen zu essen.Sie aß auch ein wenig Gemüse. Mit 2 Wurde es immer problematischer und nun naja sind wir in der Situation das sie am liebsten nur Pizza , Trockenen Reis und Trockene Nudeln essen würde. Soße ist auch noch okay am liebsten Bolognese ( ohne Gemüse). Hähnchen , Rind und Bratwurst isst sie auch noch. Dann wird es was das warme Essen angeht wieder schwierig.Süßigkeiten gibt es nur in Rahmen. Auf Brot isst sie auch nur Butter , Salami und Mortadella.
Habt ihr eine Idee wie ich sie an Gemüse und Obst gewöhnen kann? Wie ich dazu animieren kann mehr zu probieren?
Was kann ich kochen ? Sollte ich das essen besonders gestalten?
Könnt ihr Kochbücher empfehlen?
Ich würde mich über Tipps und Ideen freuen.

Viele Grüße