zurück| Geschrieben von irene+nina am 18.12.2013, 20:48 Uhr |
fleisch anbraten - was mach ich falsch?
hallo,
was mach ich falsch wenn es beim fleischanbraten nur so spritzt?
rundherum ist alles voll fettspritzer und der boden auch.
ich nehm eigentlich immer etwas rapsöl und eine beschichtete pfanne.
fleisch tupf ich auch immer schön ab.
keine ahnung woran es liegt.
aber das kann ja nicht normal sein. wad mach ich bitte falsch?
Beitrag beantworten
Re: fleisch anbraten - was mach ich falsch?
Antwort von pothi am 19.12.2013, 7:28 Uhr
fleisch evtl. zu kalt?
oder fleisch hat zuviel wasser (billiges fleisch)?
auch das öl kann schuld sein, ich nehme immer rama oder biskin zum anbraten von fleisch.
lg
Re: fleisch anbraten - was mach ich falsch?
Antwort von Lian am 19.12.2013, 10:24 Uhr
Hallo,
Fleisch immer vorher bei Zimmertemperatur eine Weil stehen lassen (je nach Größe 30min bis 2 Stunden). Gut abtupfen.
Notfalls eine Spritzabdeckung nehmen.
Vielleicht ist das Öl aber auch zu heiß oder das Fleisch zu wässerig oder zu fettig?
Liebe Grüße
Lian
Re: fleisch anbraten - was mach ich falsch?
Antwort von irene+nina am 19.12.2013, 16:00 Uhr
hm weiß auch nicht.
fleisch ist bestimmt nicht zu kalt und auch von guter qualität.
vl liegts wirklich am öl?! muss ich echt mal was anderes versuchen.
danke auf alle fälle mal.
lg irene
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