zurück| Geschrieben von steda82 am 08.07.2010, 17:53 Uhr |
was mache ich falsch? Ballonkartoffeln werden nicht braun... eilt
Hi,
habe ein Rezept bekommen.
Kartoffeln klein schneiden (längs) ca. 2-3 cm dick
mit Salz bestreuen und in den Ofen bei ca 200Grad.
25-35 Minuten dann sollen sie braun werden und sich aufblähen.
Meine Kartoffeln sind seit 45 Minuten im Ofen und sind blaß und blähen sich bisher nicht auf.
Aber gar sind sie mittlerweile!! Muss ich jetzt nur noch warten bis sie braun werden??
Sollte ne Kalorienärmere Pommesvariation werden
Danke
LG
Steffi
Beitrag beantwortenRe: was mache ich falsch? Ballonkartoffeln werden nicht braun... eilt
Antwort von claudi700 am 08.07.2010, 18:05 Uhr
entweder hast du eine kartoffelsorte erwischt, die dafür nicht geeignet ist (festkochende sind dafür wohl besser).
ich denke, dass ein ganz klein wenig öl auch helfen würde (die stifte in einen beutel geben, etwas olivenöl rein, salz, alles mischen, ruhen lassen, dann backen). das bißchen öl haut jetzt kalorientechnisch auch nicht rein.
Re: was mache ich falsch? Ballonkartoffeln werden nicht braun... eilt
Antwort von steda82 am 08.07.2010, 18:08 Uhr
dann probiere ich es nächstes Mal so aus. Öl schadet ja nun nicht.
Habe festkochende gekauft....
Danke für die Hilfe. Ich warte jetzt noch ein Moment sooooo ganz langsam bekommen sie etwas Farbe
LG
Steffi
Re: was mache ich falsch? Ballonkartoffeln werden nicht braun... eilt
Antwort von Himbaer am 08.07.2010, 19:20 Uhr
Also ich mache das ja auch öfter, so wie claudi schrieb mit Öl, aber bei mir haben sich noch keine Kartoffeln aufgebläht, aber braun sind sie schon geworden.
Ich habe festkochende Kartoffeln und backe die aber nur bei 160° Umluft.
Re: was mache ich falsch? Ballonkartoffeln werden nicht braun... eilt
Antwort von Luni2701 am 09.07.2010, 13:06 Uhr
ich kenn das zwar nicht aber vielleicht darf man keine umluft benutzen sondern nur oberhitze??
Re: was mache ich falsch? Ballonkartoffeln werden nicht braun... eilt
Antwort von Luni2701 am 09.07.2010, 13:10 Uhr
http://www.chefkoch.de/rezepte/152311066982914/Ballonkartoffeln.html
guck mal das hab ich grad gefunden weil mich interessiert hat wie die teile aussehen sollen. Also braun sind die auch nicht wie ich finde und es bildet sich halt nur ne haut darauf.
warte hier ist auch noch eins
http://www.chefkoch.de/rezepte/621711162461092/Ballon-Kartoffeln.html
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