zurück| Geschrieben von Riedteufel am 30.05.2011, 11:40 Uhr |
Biscuit - was mach ich falsch?
Hallo! Hab ein Rezept hier aus dem Forum mit 4 Eiern die mit heissem Wasser aufgeschlagen werden und dann kommt Zucker und Mehl rein.
Ich habe die Eier 5 min. schaumig geschlagen - war eine ganz tolle Masse wie Creme und ganz hoch und fluffig - Zucker rein alles ok DANN Mehl drauf
gesiebt und alles ist zusammengefallen und es war "klumpig". Habs Mehl dann kurz mit dem Schneebesen untergehoben und es fiel noch mehr zusammen und es war teilweise noch Mehl zu sehen.....
Gibt es da einen Trick bzw. was mach ich falsch? Geschmeckt hat er aber und ist auch aufgegangen.
Beitrag beantwortenRe: Biscuit - was mach ich falsch?
Antwort von claudi700 am 30.05.2011, 11:43 Uhr
das mehl auf die eiermasse sieben und nur ganz kurz auf mittelstufe einrühren.
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