Was mach ich falsch - Kartoffelsalat ?

Re: Was mach ich falsch - Kartoffelsalat ?

Antwort von claudi700 am 15.12.2010, 14:51 Uhr

ich nehme vorwiegend festkochende, nach dem kochen etwas abkühlen lassen, schälen, in stücke schneiden. brühe und dressing drüber, ziehen lassen, bissl würzen und umrühren. ich mag ihn schon gerne etwas breiig, aber eben noch stückchen drin ;-)

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Re: Was mach ich falsch - Kartoffelsalat ?

Antwort von coolezapfe am 15.12.2010, 15:19 Uhr

festkochende sorte nehmen und als pellkartoffeln einen tag vorher kochen.die geschälten kart. in dünne scheiben schneiden fleischsalat,in stücke geschnittene saure gurke, paprikastücke und wer mag mais dazugeben wenn er noch zu fest ist etwas milch rein .mit salz pfeffer und kräutern würzen

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werner

Antwort von claudi700 am 15.12.2010, 16:11 Uhr

es soll kartoffelsalat werden. nicht fett-mayo-fleischsalat-mit-kartoffeln....

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Re: Was mach ich falsch - Kartoffelsalat ?

Antwort von PaulaJo am 15.12.2010, 16:24 Uhr

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Re:claudi

Antwort von coolezapfe am 15.12.2010, 17:05 Uhr

genau,kartoffelsalat und nicht brühkartoffeln!!!!!!!!!!!!!!hier wird der salat so gemacht und so bekommst du ihn hier überall,selbst in den gaststätten.

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bullshit

Antwort von claudi700 am 15.12.2010, 17:09 Uhr

sächsischer kartoffelsalat ist nicht mit fleischsalat. vielleicht da, wo du wohnst *gg*

mal wieder ein beispiel, was du unter kochen verstehst... man matsche einen fetten fleischsalat mit ein paar gekochten kartoffeln zusammen, fertig. lol!

es gibt halt noch ein paar dutzend andere varianten (z. b. bayerischer kartoffelsalat, hopfenzupfersalat, kartoffel-gurken-salat), aber das sind kalorienärmere varianten, die du mit sicherheit nicht kennst

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Re: Was mach ich falsch - Kartoffelsalat ?

Antwort von Suka73 am 15.12.2010, 18:03 Uhr

ich mache meinen Kartoffelsalat ebenfalls nur mit Mayo - und matschig wird er dabei nie. Das kann an allem liegen, zu viel Brühe, zu wenig Brühe, falsche Kartoffelsorte, zu klein geschnitten usw. Ich schneide immer in recht große STücke oder Scheiben, eben WEiL das Ganze beim Vermengen dann doch irgendwie ... naja matscht und die Kartoffeln kleiner werden. Falls Mayo für Dich ne Alternative ist, dann sag bescheid, Rezept hatte ich hier auch schon hinterlegt. Bei mir kommt noch Senf, Gurken ausm Glas, Zucker, Salz, Pfeffer rein und wenn ich mag, gekochte Eier das wars.

LG Sue

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Re: bullshit-von wegen!!!!!!!!!!!!!!!!!

Antwort von coolezapfe am 15.12.2010, 18:21 Uhr

4kg festkochende Kartoffeln
500 g Fleischsalat
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Glas saure Gurken
Tafelessig
Salz
weißer gemahlener Pfeffer
1 Salatgurke

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Re: Was mach ich falsch - Kartoffelsalat ?

Antwort von platschi am 15.12.2010, 20:06 Uhr

Also mit Brühe habe ich meinen Kartoffelsalat auch noch nie gemacht.

Meiner geht so:
Kartoffel kochen, pellen, abkühlen lassen
Gewürzgurken und Apfel klein würfeln
saure Sahne, Schmand und evtl. Salatcreme mit etwas von der Gurkenflüssigkeit, etwas Essig und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Da wird selbst mit mehligkochenden Kartoffeln nichts matschig.

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gröhl!

Antwort von claudi700 am 15.12.2010, 20:13 Uhr

wo hast du das wieder mal rauskopiert?

wie gesagt: es gibt dutzende verschiedene kartoffelsalat-rezepte, deines ist eines von vielen. und fett und eklig.

da ich ahnung habe, kannst du ruhig deinem bildchen folge leisten, gelle? *g*

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Re: Kartoffelsalat mit Brühe?

Antwort von liebelei am 15.12.2010, 20:26 Uhr

Bei uns werden Pellkartofenl in Scheiben geschnitten ,dazu ausgelassener Speck und Zwiebeln,saure Gurke in Stückchen ,etwas Gurkenwasser, Salz Pfeffer und Fleischsalat.Wer mag kann noch einen Apfel in Stücke schneiden und dazugeben.Ich gebe auch gerne noch Paprikawürfel und Mais mit rein. Sieht dann immer schön bunt aus.

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gleiches rezept wie cooles zäpfchen

Antwort von kleine_fee am 15.12.2010, 21:15 Uhr

ot

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ja, mit brühe

Antwort von claudi700 am 15.12.2010, 21:33 Uhr

man stelle sich vor....

und noch diversen anderen zutaten.

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Re: gleiches rezept wie cooles zäpfchen

Antwort von PaulaJo am 15.12.2010, 22:07 Uhr

Könnte daran liegen das es das Zäpfchen _ist_. Wenn man sonst kein Recht bekommt gibt man es sich selber :-)


Ach so, Salat. Ich koche die Kartoffeln immer einen Tag vorher, dann sind sie am nächsten Tag wieder schön fest und matschen nicht so.Ansonsten so wie Suka: Majo,Eier, Gurken. Mein Mann haut immer Zwiebeln mit rein. Brauche ich aber nicht zwingend.

Hätte gerne mal ein Rezept für lauwarmen Kartoffelsalat mit Brühe, habe ich mal in einer Brauerei gegessen und fand ihn sehr lecker, kennen wir hier so gar nicht.

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Re: gleiches rezept wie cooles zäpfchen

Antwort von claudi700 am 15.12.2010, 23:13 Uhr

ach, lass sie doch.

du weißt: sie und ihr fleischsalat sind der nabel der welt *g*

750 g kartoffeln kochen, noch warm schälen und mit einer gabel zerdrücken (nicht zu fein). ca. 125 ml gemüse- oder rinderbrühe dazu gießen, ziehen lassen. 1 fein gehackte zwiebel, einen schuss essig, 1 tl senf, salz und pfeffer dazu. frischen schnittlauch drauf, feddich ;-)

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Re: gleiches rezept wie cooles zäpfchen

Antwort von PaulaJo am 15.12.2010, 23:42 Uhr

Das hört sich so an als könnte ich das hinkriegen :-) Danke

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