Silikonbackform - was mache ich falsch?

Ich habe heute zum zweiten mal Muffins in so einer 6-er Silikonbackform backen wollen! Es sollten so kleine Gugelhupfe werden, eben so groß wie ein Muffin! Beim ersten Mal ist das gründlich schief gelaufen...

Neulich auf einer Messe sagte mir aber ein Verkäufer von solchen Formen, man solle sie vor dem Befüllen mit Teig nur mit kaltem Wasser ausspülen und NICHT einfetten! Nach dem Backen etwas auskühlen lassen, damit sich der Teig etwas setzt und dann geht alles problemlos raus!

Pustekuchen!!!!! Trotz aller eingehaltenen Regeln ist wieder die Hälfte vom Küchlein in der Form geblieben und es sind eben keine kleinen Gugelhupfe rausgekommen!
Noch dazu schmeckt der Teig irgendwie seifig, ein bisschen nach Geschirrspüler find ich! Ich denk Silikon zieht nicht an?

Also: Warum krieg ich keine schönen Kuchen hin??????
Ist es der falsche Teig oder die falsche Anwendung?
Oder ist es vielleicht eine Form von schlechter Qualität?
Oder zu kurz/ zu lang gebacken?
Oder oder oder?

Und: Wieso schmeckt der Teig seifig und wie krieg ich das wieder weg?

Danke schon mal...