Geschrieben von Hase67 am 02.06.2022, 12:02 Uhr |
Asiatisch
Mein Curry-Standard geht so:
Ich schwitze in Kokos- oder Sesamöl etwas Ingwer (daumengroßes Stück, kleingerieben), 1-2 Zehen Knoblauch und 1 kleingeschnittene rote Chili an, gebe dann 1-2 Löffel gelbe oder grüne Currypaste dazu, gieße mit einer halben Dose Koksmilch und etwas Wasser auf, und darin gare ich dann kleingeschnittenes Gemüse. Meistens nehme ich, was ich gerade da habe und was m. E. zu asiatischer Küche passt: Karotten, Paprika, Staudensellerie, Pak Choi, Wirsing oder Chinakohl, Brokkoli oder Blumenkohl, Auberginen, Süßkartoffeln, Erbsen, Zuckerschoten. Zum Schluss würze ich das Ganze mit No-Fish- oder Sojasauce und Limettensaft.
Geschmacklich abwandeln kann man das durch Zugabe von etwas Erdnussbutter, die aber vorsichtig dosieren, sonst schmeckt es nur nach Erdnuss.
Dazu gibt es dann Basmati-Reis, Reis- oder Mie-Nudeln.
- Asiatisch - Stef3 02.06.22, 11:03
- Re: Asiatisch - Hase67 02.06.22, 12:02
- Re: Asiatisch - Maxikid 02.06.22, 14:00
- Re: Asiatisch - Maxikid 02.06.22, 14:01
- Re: Asiatisch - Hase67 02.06.22, 14:16
- Re: Asiatisch - Maxikid 02.06.22, 14:18
- Re: Asiatisch - DK-Ursel 02.06.22, 17:10
- Re: Asiatisch - Maxikid 02.06.22, 18:02
- Re: Asiatisch - Hase67 02.06.22, 18:11
- Re: Asiatisch - Maxikid 02.06.22, 20:24
- Re: Asiatisch - Hase67 02.06.22, 18:11
- Re: Asiatisch - bobcat 02.06.22, 23:26
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- Re: Asiatisch - Stef3 02.06.22, 21:30
- Erdnussbutter - Hase67 03.06.22, 8:32
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- Re: Erdnussbutter - Maxikid 03.06.22, 9:42
- Erdnussbutter - Hase67 03.06.22, 8:32
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