Bei Nougat auch die Haselnusspreise...

... zumindest die letzten beiden Jahre waren die Ernten schlecht; ich hab letztes Jahr im Advent mit den Ohren geschlackert, 4,99 für 200g (die von Seeberger, aber als ich mal auf günstigere (knapp 3 Euro) ausgewichen bin, waren die klein, angeschlagen, teilweise innen braun und die Tüte voller Krümel). Und vor ein paar Wochen war der Preis noch unverändert.

Bei Backwaren wird viel gepfuscht, gerade Gebäck aus dem Supermarkt, riesige aufgeblähte ´Nusshörnchen` mit dick Zuckerguss oben drauf, Palmöl für den Blättereffekt, Mehl und Spuren von Nüssen. Interessant ist die Zutatenliste - Zucker oft erst an zweiter oder dritter Stelle, gleich danach aber noch eine Zuckerart oder Sirup, tatsächlich also Geschmack in erster Linie durch den unschlagbar billigen Zucker, dazu noch Masse und Struktur durch ebenfalls billiges Weißmehl und Öl. Beim Bäcker muss man auch zweimal hinschauen, ob mal in nennenswerter Menge Nüsse oder Mohn erkennt, aber wenn, hat das natürlich seinen Preis.