Müssen Jugendherbergen, die Schulklassen aufnehmen, auf evtl. Diäten eingehen?

Dass in einer JH nicht unbedingt separat gekocht werden kann für einen einzelnen Schüler ist mir klar (ist auch weistens wegen mögl. Kontamination mit den allergenen Stoffen in der Küche nicht möglich). Wenn aber der Schüler bzw. dessen Eltern anbieten, entsprechende Mahlzeiten mitzubringen, die dann lediglich gekühlt und aufgewärmt werden müssten - MUSS das die JH machen? Oder muss das kranke Kind zu Hause bleiben, wenn sich die Herbergseltern quer stellen?

Konkreter Fall ist ein Kind mit multiplen Nahrungsmittelallergien und die JH weigert sich, Platz im Kühlbereich zur Verfügung zu stellen bzw. einmal täglich ein Gericht extra aufzuwärmen, obwohl sie bei Einzelreisenden die Berücksichtigung besonderer Bedürfnisse sogar auf ihrer HP anbietet!

Muss die JH nicht mit Sonderfällen rechnen, wenn sie ganze Schulklassen (hier sogar ein kompletter Jahrgang der Schule) aufnehmen???

An wen kann man sich ggf. wenden?