Geschrieben von niccolleen am 06.12.2013, 14:09 Uhr |
Weizenmehl ersetzen?
Vollkornmehl enthaelt weniger Klebereiweiss, deswegen tendiert das zum Zerfallen. Also eher eine mischung Mehl-Vollkornmehl. Ansonsten kann man Weizen durch Dinkel ersetzen, das enthaelt auch fast so viel Klebereiweiss. Andere Mehlsorten sind nicht geeignet.
lg
niki
- Weizenmehl ersetzen? - eleonore1 05.12.13, 22:48
- Re: Weizenmehl ersetzen? - DK-Ursel 05.12.13, 23:24
- Re: Weizenmehl ersetzen? - rats 06.12.13, 9:27
- Re: Weizenmehl ersetzen? - sojamama 06.12.13, 9:16
- Re: Weizenmehl ersetzen? - DK-Ursel 06.12.13, 11:23
- Re: Weizenmehl ersetzen? - niccolleen 06.12.13, 14:09
- Re: Weizenmehl ersetzen? - DK-Ursel 05.12.13, 23:24
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
weizenmehl durch dinkelmehl ersetzen?
hallo, kann ich weizenmehl einfach immer durch dinkelmehl ersetzen? jetzt hab ich zum beispiel hier ein rezept für milchbrötchen. es steht einfach 500 g mehl. wäre wohl weizenmehl?! kann ich hier auch dinkelmehl verwenden? und wie siehts bei anderen dingen aus? kann ...
von irene+nina 14.10.2010
Stichworte: Weizenmehl, ersetzen
kann man weizenmehl durch dinkel,roggen usw einfach ersetzen......
hallo zusammen, vielleicht kann mir jemand hier weiterhelfen, ich soll laut meinenes arztes soweit es geht auf weizenmehl verzichten. jetzt mal meine frage:meine kuchenrezepte,kann ich die einfach durch ein anderes mehl ersetzen oder geht das nicht. wenn ja auf was muss ...
von salzburg 17.08.2009
Stichworte: Weizenmehl, ersetzen
Kochen ohne Weizenmehl
Hallo! Mein Beitrag wird irgendwie nicht angezeigt. Wir kochen bis jetzt mit allen möglichen den Fix-Packungen.Für uns lohnt sich frisch kochen nicht.Wir essen nicht viel una am nächsten Tag wollen wir das vom Vortag essen. Es wurde aber jetzt bei unserer Tochter ...
von Saarmama03 14.04.2012
Stichwort: Weizenmehl
dinkelmehl vs weizenmehl
hallo, ist dinkelmehl nun gesünder als weizenmehl, oder nicht?! hab grad etwas gegoogelt, aber so richtig schlau werde ich daraus nicht. hab ja letztens schon mal gefragt, ob ich weizenmehl einfach durch dinkelmehl ersezten kann. hab nun auch schon den ersten kuchen mit ...
von irene+nina 19.10.2010
Stichwort: Weizenmehl
Weizenmehlallergie!Kann mir jemand helfen?
Hallo! Bei meiner Töchter (4 Jahre) wurde jetzt ein Allergietest gemacht. Dieser ergab, das sie folgende Allergien hat: Gräser- und Roggenpollen und Weizenmehl. Das Weizenmehl ist mein größtes Problem, es ist ja eigentlich überall drin. Könnt ihr mir vielleicht ein paar ...
von Cora13 21.08.2009
Stichwort: Weizenmehl
Weizenmehl : Dinkelvollkornmehl
Hallo! Ich verwende seit längerer Zeit nur noch Dinkelvollkornmehl. Leider werden die Kuchen, Plötzchen etc. nicht so wie wenn ich Weizenmehr verwende. Ich habe bisher 1:1 gemischt. Jetzt habe ich schon gehört, dass man bei Dinkelvollkornmehl etwas Flüssigkeit dazugeben ...
von Heraklea 23.01.2008
Stichwort: Weizenmehl
Ofen- und Bratenthermometer
Plätzchen-Rezept und Soße o.Ä. gesucht..
Jemand aus der Schweiz hier und kennt Bräzeli?
Puderzucker-Eischneemasse aufbewahren.geht das,ohne dass die
Rezept Soljanka
Deftige Cantuccini
Cake-Pops Frage
Bratwurst mit Sauce
So der LKW ist fertig, hier das geforderte Bild