Suppenhuhn wcontra Hähnchen

Hej allesammen!

Ich lese hier shcon mehrmals, daß man weder Hühnerklein noch Suppenhiunh nimmt.
Das eine zu äh-bäh - das andere zu fett.

Jetz kommt sogar die hese, daß Suppenhühner leichter zähl seien - das kommt natürlich drauf an... Null-acht-fuffzehn-Fleisch ist immer ohne Garantie!!

Ein gutes Suppenhuhn kostet evtl. etwas mehr , aber immer noch nicht soviel, daß es einen grausen kan (man bekommt ja reichlich Supe und ggf. auch noch Frikassee o.ä. daraus).

Und da Fett gerade bei Fleisch der Geschmacksträger ist, halte ich es durchaus mit Sternenköchen, die längst von dieser fettarme Schiene, auf die ich nie gehopst bin, abgekommen sind.
fettarm geht auch anders.
Laß die Suppe dann kalt werden und nimm die oberste Schicht (Fett) ganz einfach weg - dann kannst Du davon dazufügen,w as Du magst.
Das ist leichter als das altmodische Abschöpfen.

Für den Geschmack bedeutet fett sehr viel - und für die Schlankheit ist es eh wivchtig, zu genießen stat zu völlen.

Gruß Ursel, DK