schweinerücken--was kann man daraus machen

Rücken mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, rundherum kross anbraten, mit Paprikapulver edelsüß bestreuen, geschnittene Zwiebel und einen Essl. Tomatenmark mitanschwitzen und leicht bräunen lassen, mit Malzbier ablöschen, etwas Brühe dazugießen und ca. 1 Std. köcheln lassen, immer wieder etwas Malzbier dazugießen, nur nicht zu viel, sonst wird die Sauce zu süß. Nach Geschmack Thymian, Oregano, Lorbeerblatt mitköcheln lassen. Dazu passt Salat und Bandnudeln, Kartoffeln oder Klöße. Unser Lieblingsschweinebraten. LG Pat