zurück| Geschrieben von LeeAnn am 08.10.2007, 23:35 Uhr |
Rezept zum Hermannselber ansetzen ges.
Hallo,
ich suche ein Rezept, wie man Hermann selber ansetzen kann und möglichst auch wie er danach "gefüttert" wird.
Schon jetzt vielen Dank !
VG
LeeAnn
Beitrag beantwortenRe: Rezept zum
Antwort von Himbeere2002 am 09.10.2007, 16:21 Uhr
Hallo,
ich hab ein ganzes Hermann buch.... ich hab das mal irgendwo runtergeladen und ausgedruckt.. weiss nicht wo.. muss ich mal gucken. wenn ich es nicht finde, würd ich dir aber gern mein´s per Post schicken, weil ich mittlerweile immer nen hermann daheim hab und schon mehr oder weniger auswendig weiss wann er was zu essen bekommt +lach*
Yvonne
Lauter Hermann´s :o)
Antwort von Himbeere2002 am 09.10.2007, 16:26 Uhr
Der Vorteig für einen Hermann-Kuchen ist eine Tasse Sauerteig. Sie können ihn selbst ansetzen, wenn Sie Hermann nicht von einem anderen Menschen bekommen.
Das geht so: Mehl und Wasser (oder Kombucha) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zum Gären 3 bis 4 Tage an einen warmen Ort stellen.
Dann einen halben Würfel Hefe hinzufügen.
Dazu kommt je: 1 Tasse Mehl und Milch und eine halbe Tasse Zucker. Zu einem großen Gefäß gut verrühren. 5 Tage in den Kühlschrank stellen, bei täglichem Umrühren. Wiederum die gleiche Menge Mehl, Milch und Zucker zugeben. Das Gefäß bedecken und im Kühlschrank nochmals 5 Tage reifen lassen. Folgende Zutaten beigeben: 2 Eier, je 1 Tasse Zucker, Rosinen, gehackte Nüsse, 2 Tassen Mehl, ½ Teelöffel Zimt, ½ Tasse Öl und 1 Päckchen Backpulver. Alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen und bei 180 Grad 45-60 Minuten backen. Nach dem Backen kann noch folgender Guß auf den Kuchen gegeben werden: ½ Tasse Butter, 1/3 Tasse Milch, ¼ Tasse brauner Zucker. 2 Minuten aufkochen und über den Kuchen geben.
Lauter Hermann´s :o)
Antwort von Himbeere2002 am 09.10.2007, 16:31 Uhr
Hmm.. das is mir jetzt zu doof.. *lach*
also, hier sind links mit Hermännern *lach* viel spass
http://www.kombu.de/knieriem.htm
http://de.wikipedia.org/wiki/Hermann-Teig
http://www.kikisweb.de/essenundtrinken/backen/hermann/hermann.htm
http://www.kratz-online.de/Backstubchen/Hermann___Co/hermann___co.html
http://www.google.de/search?hl=de&q=hermann+kuchen&meta=
http://www.google.de/search?hl=de&q=hermann+kuchen+ansatz&meta=
Re: Lauter Hermann´s :o)
Antwort von LeeAnn am 09.10.2007, 21:45 Uhr
Hallo,
das ist ja super lieb von Dir, was Du mir alles geschickt hast !!!
Ganz, ganz lieben Dank !
VG
Leeann
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