Geschrieben von Hase67 am 17.05.2020, 11:45 Uhr |
Rezepte für die Eismaschine ohne Ei
Ich habe keine Eismaschine (da keinen Platz für eine Maschine und keine Gefriertruhe), aber früher sehr viel mit selbstgemachtem Eis experimentiert. Wenn du kein Ei verwendest, brauchst du etwas anderes, das eine cremige Konsistenz erzeugt (Ei emulgiert und stabilisiert die Masse), sonst bekommst du harte Eiskristalle spätestens beim Einfrieren. Emulgieren kann man auch mit Eiersatz (gibt es z. B. von Veganz) oder mit Johannisbrotkernmehl.
Was genau hat denn bei dem Schokoeis "nicht geklappt"?
- Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - SybilleN 16.05.20, 22:16
- Re: Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - DK-Ursel 17.05.20, 10:45
- Re: Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - Hase67 17.05.20, 11:45
- Re: Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - Ellert 17.05.20, 20:02
- Re: Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - SybilleN 18.05.20, 10:03
- Re: Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - Hase67 18.05.20, 17:01
- Joghurt und Beerenobst - Philo 20.05.20, 15:50
- Re: Rezepte für die Eismaschine ohne Ei - SybilleN 23.05.20, 17:31
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