Nochmal MARMELADEN-Inspirationen gesucht ;-)

So mache ich die Erd.-Rhab.:

750 g Erdbeeren
250 g Rhabarber
1 TL (Teelöffel) Zitronensaft
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereiten wie sonst.


Das ist ein Rezept von einer englischen E-Mail Freundin:

Tipsy Strawberry Jam

Einkaufsliste:

500 Gramm Erdbeeren
2 ungespritze Limetten
1/8 Liter Tequilla
8 EL Lime juice
300 bis 400 Gramm brauner Zucker
1 Päckchen Gelierfix (2:1)

Zubereitung:

Früchte waschen, trocknen, putzen, kleinschneiden, Limettenschale abreiben und aufbewahren, dann den Saft auspressen, zusammen mit allen anderen Zutaten außer dem Gelfix in einer Schüssel gut vermischen und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag Gläser vorbereiten. Die Erdbeermischung mit Geldfix zum Kochen bringen und 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, sofort in heiße Gläser abfüllen und gut verschließen.

Wie wärs mit Erdbeer-Zimt-Vanille:

Zutaten

1000g frische Erdbeeren
500g Gelierzucker (2:1)
1 Stange frischer Zimt
1 Vanilleschote, notfalls 1x Vanille Aroma

Anleitung
Erdbeeren waschen und viertel
die Hälfte der Erbeeren pürieren
Vanille längs halbieren
Vanillemark auskratzen und zum Erdbermus geben
Erdbeermus, Erdbeeren und Gelierzucker zusammen in einen Topf geben
Zimtstange und aufgeschnittene Vanille dazu geben und zum Kochen bringen
3-4 Minuten köcheln lassen

So jetzt fällt mir nichts mehr ein.


Alles erprobte Rezepte.

LG Eva