@happymom

Ehrlich gesagt, ich konnte mir auch nicht vorstellen, dass das schmeckt! Aber voll LECKER, ist etwas herb, wegen der Roten Beete!Ich esse die marmelade sehr gern auf Camenberttoast! *njam*

So, hier das Rezept:

500g gekochte Rote Beete (gibts bei Kaufland z.B.)
500g Erdbeeren
1 Prise Salz
100ml Holunderbeersaft (ich hab schwarze Johannisbeere genommen, geht auch :-))
350g Gelierzucker 3:1
1 Priese Zimt

Die Rote Beete pürieren, Erdbeeren in Stücke schneiden
Alle Zutaten in einem großen Topf mischen, kochen lassen (3-4 min ab da, wo´s Schäumt)
Dann in saubere Schraubgläser füllen, auf den Kopf stellen (nach 5-10min wieder umdrehen)

und fertig! :-)

Lass es Dir schmecken (kannst ja dann mal berichten, ob´s dir zusagt :-) )

LG Buschel