Kuchenrezept mit Walnüssen

hallo,

du kannst die walnüsse auch anderweitig verarbeiten, z. b. ein paar gehackte nüsse über einen salat geben oder in eine sauce (z. b. orangensauce mit walnüssen, paßt gut zu fisch).

hier ein kuchenrezept

bananen-walnuss-kranz
150 g gehackte walnusskerne
200 g margarine
125 g brauner zucker
2 pck. vanillezucker
1 prise salz
etwas rumaroma (muß nicht sein)
3 eier
300 g mehl
50 g speisestärke
3 tl backpulver
1 tl zimt
2 bananen

alle zutaten (bis auf die nüsse und die bananen) nacheinander zu einem rührteig verarbeiten. die bananen in stücke schneiden und in den teig geben, die nüsse dazu und alles nochmal kurz durchrühren.

in eine gefettete kranz- oder gugelhupfform geben; bei 180 grad ca. 50 - 60 minuten backen. nach dem erkalten mit etwas puderzucker bestäuben (oder eine leichte zucker- oder schokoglasur aufstreichen und gehackte walnüsse darüber streuen)

und noch ein muffinsrezept

walnuss-karotten-muffins:
100 g geriebene karotten
100 g geriebene oder gehackte walnusskerne
300 g mehl
1 pck. backpulver
150 g brauner zucker
1 el zitronensaft
150 ml öl
1 becher saure sahne
2 eier

zutateten nacheinander zu einem rührteig verarbeiten, in muffinsförmchen geben und bei 180 grad ca. 25 minuten backen.

lg
claudi