Ernährung 15 Monate altes Kleinkind

Du hast ja schon viele Tipps bekommen.
Mein Kleiner ist auch nicht soo ein guter Esser. Ich versuche immer zu jeder Mahlzeit mehrere Komponenten zu haben - Kartoffeln, Gemüse, Fleisch; Brot, Belag, Gurke, Tomate, Paprika... Manches geht besser, anderes weniger gut. Sie fischen sich immer ihren Favoriten raus und werden so erst mal satt, es sei denn, sie sind wirklich krank - dann soll man eh nicht so viel essen, eher trinken.
Also wir kommen auf diese Weise ohne "Extrawürste" aus, d.h. es wird gegessen, was alle essen, ohne dass es in Gängelei ausartet, denn es gibt eine begrenzte Auswahl (und die nächste Mahlzeit ist ja auch nicht sooo viel später).
Hier gilt die Regel: ich bestimme den Rahmen WAS gegessen wird, die Kinder entscheiden wie viel davon sie essen. Und mit allem, wo Haushaltszucker drin ist, habe ich so lange wie möglich gewartet, denn das kommt früh genug und ist sowieso immer beliebt.
Gemüsesorten, die meine beiden relativ gut akzeptiert haben waren alle, die etwas süsslich und mild schmecken: Kürbis, Möhre, rote Beete (nur gekocht, ohne Essig),Erbsen, Kohlrabi, später auch Blumenkohl, Brokkoli. alles was Schale hat oder mehr gekaut werden muss, war erst mal eher unbeliebt, das kommt dann mit zunehmenden Alter. In einem halben Jahr sieht alles schon wieder anders aus...