Mit fast 5 extremste Essstörungen - Ursache?

Nimm es mir nicht übel, aber bei dem, was du schreibst, würde ich nicht Mal ansatzweise auf die Idee kommen, dass das Kind eine Essstörung hat, sondern du vlt. da zu streng bist bzw. Das Thema Essen bei dir einen sehr hohen Stellenwert hat. Ich finde es überhaupt nicht (zu) viel, was dein junge isst und mich wundert auch nicht, wenn er nach 2 Stunden hunger hat.
Kinder verbrauchen viel und schnell Energie.
Nach so einem Frühstück, "nur" Müsli, hätte selbst ich nach direkt einer Std wieder etwas Hunger.
Du kannst es ja mit deinem Arzt besprechen, wir sind Außenstehende und keine Experten.
Aber rein von deinem Text, klingt das für mich persönlich völlig normal.