@claudia

hallo,

saucenbinder ist nicht so mein ding, wenn du das zeug machst, kannst du es nehmen. ansonsten eine gekochte kartoffel fein reiben und als bindemittel nehmen. oder 1 - 2 tl stärke, etwas milch, gut verrühren und dann damit binden.

du kannst die basissauce immer variieren, z. b. mal ein bißchen tomatenmark rein, oder senf, oder kräuter usw.

gerade bei nudeln kannst du viele verschiedene sachen machen.

claudi