zurück| Geschrieben von strickjackale am 16.01.2014, 10:44 Uhr |
Womit würzt ihr Hühnersuppe?
...bzw. was gebt ihr alles rein? Ich hab gerade eben eine Suppe auf den Herd gepackt, da meine Tochter und ich beide ein wenig erkältet sind. Ich hab Hühnerklein, Hühnerfleisch und Suppengemüse, eine Zwiebel, eine Knofizehe, zwei Scheiben Ingwer, ein Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner reingegeben. Normal gebe ich noch eine Tomate rein, hab aber grad keine daheim. Kann/soll noch was rein? Wie macht ihr die Suppe?
Beitrag beantworten
Re: Womit würzt ihr Hühnersuppe?
Antwort von Alba am 16.01.2014, 11:08 Uhr
Bei uns gabs Huehnersuppe letzten Sonntag und ich habe ausser dem ueblichen Suppengruen auch Ingwer, Chili, Zitronengras und Kaffir lime leaves reingetan. Ich haette fast auch noch Sternanis genommen, der kommt rein wenn ich pho (die vietnamesische Rindernudelsuppe) mache aber habs dann gelassen.
Vor dem Servieren kamen dann noch jede Menge Gemuese (Karotten, Zuckermais, pak choi, mangetouts, shitake...) und udon-Nudeln rein und Koriander, Fruehlingszwiebeln, fish sauce, Limettensaft und mehr chili kann sich jeder selbst nach Geschmack nehmen.
I do love spicy noodle soups.
Re: Womit würzt ihr Hühnersuppe?
Antwort von puschel77 am 16.01.2014, 14:24 Uhr
Ich mach noch Liebstöckel dazu, und mehr ingwer
Re: Womit würzt ihr Hühnersuppe?
Antwort von kanja am 16.01.2014, 16:16 Uhr
Ich gebe noch Thymian rein, ist auch gut bei Erkältung. Sonst mache ich sie so wie du. Ach ja, ich lasse das Suppengemüse mit dem Fleisch auskochen, dann nehme ich es raus und gebe nochmal frisches, ganz klein gewürfeltes Gemüse rein, das ich dann nur mit köcheln lasse, bis es weich ist.
Meine Tochter hat letztens gewitzelt, dass ich an ALLES Thymian dranmache - ich fürchte, sie hat recht, aber ich liebe Thymian!
Gute Besserung und guten Appetit!
lg Anja
Re: Womit würzt ihr Hühnersuppe?
Antwort von kartoffelmaus am 17.01.2014, 22:23 Uhr
Zum Schluss noch etwas Currypulver dazu.Das gibt noch eine feine Note.
Petersilie zum einstreuen,darf auch nicht fehlen,aber nicht mitkochen lassen.
VG Kartoffelmaus 
Re: Womit würzt ihr Hühnersuppe?
Antwort von Beatrix in Canada am 18.01.2014, 16:46 Uhr
Thymian ist eigentlich DAS Suppengewürz, kommt bei mir in jede Suppe rein. Dazu natürlich auch Salz und Pfeffer. Und ich mag sehr gerne Kurkuma, das ist das Gewürz, das dem Curry die schöne Farbe gibt. Ist sehr milde, super gesund, man kann also kräftig was dazu geben. Ach ja, Ingwer ist auch gut bei Erkältung und gibt etwas Schärfe.
Gruß
Beatrix
Re: Womit würzt ihr Hühnersuppe?
Antwort von Badefrosch am 19.01.2014, 12:32 Uhr
Hähnchenklein, Salz und Pfeffer. Kochen lassen, den Schaum abschöpfen, damit die Brühe klar wird.
Später dann Möhren, Selerie, Kartoffeln, Pastinake, ein Stück Lauch und ein Bund Petersilie.
Alles durchseien wenn es fertig ist, Hähnchenstückchen und Gemüsestückchen dann mit auf den Teller. Manche mögen das aber auch nicht. Alternativ Nudeln kochen.
Machst du größere Mengen, kannst du die Brühe prima einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Ich mache gleich immer nen 6 oder 9 Liter Topf voll. Da kann ich locker 3 bis 4 Liter Brühe einfrieren.
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Hühnersuppe - Brühe verkocht wie auffüllen?
Hallo, ich wollte jetzt eine Hühnersuppe machen und habe das Huhn und Gemüse kochen lassen, leider habe ich einen Anruf bekommen und verpasst nach dem Topf zu kucken. Jetzt habe ich nur noch ganz wenig Brühe drin und wollte fragen was ich da machen kann um das wieder ...
von Mutti-von-4-und-1.Bauchzwerg 11.12.2012
Stichwort: Hühnersuppe
hühnersuppe
hallo, kann ich bei dem wetter hühnersuppe machen? hier ist es sooo schwül und es gewittert. wird die nicht schnell schlecht? und abgesehen davon, wie lange müssen nochmal 4 hähnchenschenkel im wasser kochen bis sie durch sind??? danke und ...
von Romys-mama 18.08.2011
Stichwort: Hühnersuppe
hühnersupper
hey, ich habe gestern abend noch spät ne hühnersupper gemacht,weil wir so einen hunger drauf hatten =) habe sie dann leider nicht mehr in den kühlschrank gestellt und in einem topf mit deckel stehen lassen... jetzt riecht sie so komisch, essen tue ich die nicht mehr, aber ...
von Romys-mama 26.05.2011
Stichwort: Hühnersuppe
Wie lange braucht eine Hühnersuppe
Hallo Mädels, wollte heute mal, weil meine Tochter krank ist, eine stärkende Hühnersuppe selbst kochen und nicht wie sonst immer aus der Tüte. Ein Suppenhuhn und Suppengemüse und Suppennudeln habe ich da. Wie lange muss aber das Huhn vor sich hin köcheln und ab wann kommt das ...
von Verona 08.02.2010
Stichwort: Hühnersuppe
Hühnersuppe mit Nudeln?! WIE
Hallöchen miteinander, also die Brühe ist ferdsch, lecker Gemüse drin und Hühnerklein. Wenn ich aber jetzt gleich die Nudeln darin koche, werden die elende zerkocht und beim 5.Aufwärmen (scherz:)) schmeckts nur noch pampig. Wie macht ihr das? Nudeln sep. kochen und dann ...
von Katl73 14.01.2010
Stichwort: Hühnersuppe
Hühnersuppe - Suppenhuhn
Seit Freitag versuche ich erfolglos ein Suppenhuhn für eine Hühnersuppe aufzutreiben. :-( Die Kinder lieben Hühnersuppe mit Nudeln und ich wollte ihnen eine Freude machen und sie für einmal "richtig" kochen (meist nehme ich einfach Hühnerbouillon weil ich selten so lange Zeit ...
von krueml 11.01.2010
Stichwort: Hühnersuppe
claudi wg Hühnersuppe
Ich habe das hier gefunden über die Suche: "Re: Hühnersuppe am schnellsten geht es mit hühnerbrust, ist dann auch sehr mager und schmeckt gut. die hühnerbrust in streifen schneiden, ins kalte wasser geben. dieses zum köcheln bringen, nach ca. 15 minuten gehacktes ...
von Biggi0402 09.01.2010
Stichwort: Hühnersuppe
Hühnersuppe
Hat jemand auf die Schnelle mal ein Rezept für Hühnersuppe da. Mann und Kind Schnupfen und ich auf der Arbeit. Will heute abend noch schnell eine Suppe vorkochen und bräuchte eine Einkaufsliste und ein Rezept!
DANKE 
von Silke28 04.01.2010
Stichwort: Hühnersuppe
2 Fragen zur Hühnersuppe
Hallo! Ich mach grad Hühnersuppe und hab dazu 2 Fragen. 1. Wie lange muss die Suppe kochen? Hab ein 1kg Suppenhuhn! 2. Was kann ich noch mit der Brühe und dem Fleisch machen? Ich möchte morgen nicht unbedingt noch mal Hühnersuppe essen! Danke und ...
von mami84 16.09.2009
Stichwort: Hühnersuppe
Hühnersuppe
hallo ihr lieben, ich hab hier nun ein gefrorenes hähnchen im fach und würde morgen gerne hühnersuppe machen. gebt ihr mir eure rezepte, damit sie ganz toll wird? möchte sie nicht nur gut sondern sehr gut hinbekommen *g*, damit meine mäuse (und mann) sie auch gerne ...
von pothi 04.02.2009
Stichwort: Hühnersuppe
Was mit frischen Litschis machen ?
Hilfe wer kennt sich aus mit Dinkel? Dringed
Sagt ihr mir mal eure leckersten Thermo mix Rezepte?
Rezept für "schnelle" Muffins gesucht
Paprika gefüllt mit Broccoli und Blumenkohl
Frage an die erfahrenen Brotbäckerinnen und Bäcker unter Euc
Geburtstagskuchen für Kiga
Was zu Bratwurst
Mittagessen / Abendessen planung
