Wochenessensplan zum Mitmachen

Euch allen auch noch eine schöne Restweihnachtszeit.

Bislang hatte ich schöne Tage mit meinen Kindern. Die Geschenke sind gut angekommen und wir habe viel zusammen gesessen, geredet, geschlemmt und auch das ein oder andere gute Glas Wein und Cocktails getrunken. Große Kinder und ein Sohn mit Gastro Ausbildung und Somelier Ambitionen sind schon was feines.

Montag: Szegediner Gulasch mit Kartoffelpüree
Dienstag: Labskaus mit eingelegtem Brathering und Spiegelei. Heute kam die Lieferung von Deutsche See. Daher wird es die nächsten Tage Fisch lastig
Mittwoch: Bratkartoffeln, Rest Labskaus, Rest Brathering und wieder Spiegelei. Heute müssen diverse Dinge gekocht werden, damit ich morgen unseren traditionellen Heringssalat schnippeln kann: Rote Beete, Kartoffeln, Eier, Knollensellerie und Schweinefleisch
Donnerstag: Heute dann den Heringssalat gemacht. Die vorgekochten Dinge von gestern, echte Emder Matjesfilets, Äpfel, Gewürzgurken, Zwiebeln und alles in Würfeln mit Kantenlänge von ca. 0,5 cm. Dazu eine Marinade aus Preiselbeeren, Senf, Balsamico und neutralem Öl. Das ist das Rezept meiner Urgroßmutter, welches es schon seit fast 100 Jahren Heilig Abend in der Familie gibt. Die Hälfte geht mit Kühlakkus und Overnightexpress an meine Schwester. Auch das ist seit 20 Jahren unsere Familientradition. Darum gab es für uns heute auch nur Brote und eine erste Kostprobe des Salats
Freitag: Loaded Fries mit Lachs
Samstag: Fleischfondue mit vielen selbstgemachten Dipps. Wie jedes Jahr Heiligabend, seitdem meine Kinder aus dem Legoalter raus sind. Und natürlich der bereits oben beschriebene Heringssalat
Sonntag: Gans mit Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelknödeln. Der erste ganze Vogel, den ich selbst zubereitet habe. Sonst gab es immer Entenbrust. Dieses Jahr wurde aber ausdrücklich mal Gans von meinen Kindern gewünscht. Sehr lecker geworden. Was sie aber bei den aktuellen Preisen für Bio-Freilandgänse auch sein musste.