Wochenessensplan zum Mitmachen

Zwei Tage vor der Abreise aus Südtirol kam die Sonne und die Wärme. Wenigstens etwas.
Samstag erwartete uns dann erneut Starkregen in der Heimat und seit gestern scheint wieder die Sonne und es soll richtig heiß werden diese Woche. Natürlich passend zur Weisheitszahn-OP meiner Tochter ...

Leider ereilte mich gestern die traurige Nachricht, dass eine meiner besten Freundinnen am Freitag unerwartet verstorben ist. Ganz unerwartet war es aber dennoch nicht, da sie ihre Diagnose von systemischer Sklerodermie und Lymphödem vor ca. 10 Jahren erhalten hat und die Lebenserwartung dementsprechend ist. Aber sie hat alle Jahre gekämpft und es sah eigentlich ganz gut aus. Sie ist keine 50 geworden. Wir kennen uns schon seit der Schwangerschaft und unsere beiden Mädels sind mega dicke. Jetzt darf ich mein Versprechen einlösen immer für ihre Tochter da zu sein. Wenigstens hat sie noch den 18. Geburtstag ihrer Tochter und die Abifeier erleben dürfen. Aber es tut einfach weh und es ist noch nicht bei mir angekommen, dass sie nicht mehr lebt. Die Gespräche mit ihr werden mir fehlen.

Aber nun zum Essen, das diese Woche ab Mittwoch etwas anders ausehen wird als sonst, wie bereits angekündigt:

Samstag: Gekaufte Bowl, da wenig Zeit blieb zum Essen

Sonntag: Vollkornspaghetti mit Tomaten-Gemüsesauce

Montag: Milchreis-Sauerkirsch-Auflauf

Dienstag: Hühner-Frikassee mit Pilzen und Reis

Mittwoch: Selbstgemachte Hühnerbrühe mit ggf. Buchstabennudeln und püriertem Spinat

Donnerstag: Hühnerbrühe mit Linsen, Gemüse, Seidentofu püriert

Freitag: Kürbiscremesuppe mit Tofu oder falls es noch zu dickflüssig sein sollte, Hühnersuppe mit Grießnockerl

Alles weitere werde ich Donnerstag entscheiden, denn ich kehre zurück zu meinem Freitagseinkaufstag in weiser Voraussicht auf den Studienbeginn meiner Tochter, falls sie etwas benötigt, was sie vor Ort nicht oder viel zu teuer bekommt und ich keine Lust auf zweimal Einkaufen habe.

Nun wünsche ich Euch eine schöne Woche mit hoffentlich viel Sonnenschein, wenig Regen und viel Gesundheit.

Vg Charty