Was mit Lauch machen ?

hallo,

lecker schmeckt auch eine suppe:

3 mittlere kartoffeln schälen und in würfel schneiden, in etwas öl scharf anbraten, mit 300 ml gemüsebrühe aufgießen (evtl. einen schuß sahne reingeben); ein paar scheiben schmelzkäse (oder streichkäse) einrühren, köcheln lassen. lauch in ringe schneiden und kurz blanchieren. suppe pürieren und abschmecken (pfeffer, kräuter), lauch dazugeben, servieren.

du kannst auch den lauch zusammen mit zwiebeln und speck anbraten, mit brühe aufgießen, köcheln lassen. dann pürieren und abschmecken.

oder du machst ein gratin mit gehobelten kartoffeln, lauch und schinken (oder würstchen, je nach geschmack). alles in stücke bzw. scheiben schneiden, in eine gefettete auflaufform geben. 2 eier verquirlen, salzen und pfeffern, muskat dazu. über das gratin gießen, bei 190 grad ca. 20 minuten garen, dann käse darüber und fertig garen.

lg
claudi