zurück| Geschrieben von ISA83 am 02.12.2007, 19:22 Uhr |
welche beilagen zu fisch?
hallöchen...
haben dieses jahr unsere ganze familie (12 pers.) zu heiligabend eingeladen.
ich möchte lachsforelle machen und karpfen blau. ich kenne allerdings nur schwarzwurzeln zum fisch, aber es soll ja mal was besonderes werden. also, habt ihr ne idee was für gemüsebeilagen man noch zu fisch machen kann? reis und kartoffel wollte ich noch dazu machen oder? danke für eure tips!
lg isa
Beitrag beantwortenRe: welche beilagen zu fisch?
Antwort von claudi700 am 02.12.2007, 22:08 Uhr
hallo,
wie wäre es mit
broccoli mit gerösteten mandeln
blumenkohl-broccoli-gratin
zucchini-auberginen-röstgemüse (mit einem schuß balsamico ablöschen)
erbsen-karotten
frisches buttergemüse (kohlrabi, karotten, sellerie und lauch; alles schnibbeln, lauchringe anbraten, restliches gemüse dazu, kurz dünsten, mit kräuter würzen, z. b. schnittlauch, petersilie, estragon und in frischer butter schwenken)
claudi
noch was...
Antwort von claudi700 am 02.12.2007, 22:29 Uhr
ist mir eingefallen ;-)
zuckerschoten-gemüse
glasierte babykarotten
kartoffeln in butter schwenken und mit frischer petersilie garnieren (oder im backrohr grillkartoffeln machen)
als gemüsebeilage kannst du auch grilltomaten machen oder tomaten mit frischkäse füllen und und im backrohr grillen
lg
claudi
Re: noch was...
Antwort von Suka73 am 02.12.2007, 23:13 Uhr
Karotten andünsten, mit etwas zucker karamelisieren lassen und dann mit etwas pesto mischen.
lg sue
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