Was mache ich mit den Püree-Resten?

Hi zusammen. Gestern gab es Kotlett mit Gemüse und Kartoffel-Pastinaken-Püree. Beim Püree verschätze ich mich meistens aber dieses Mal blieb nicht nur ein bisschen über sondern eine riesige Menge. Das soll es nun heute geben. Aber was mache ich dazu? Normalerweise würde ich Fisch machen aber mir wäre was Vegetarisches lieber. Habt ihr da eine Idee? Danke :-)