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lebkuchen
....schnell, einfach, preiswert, gut:

4 - 5 eier (je nach größe)
400 g zucker
insgesamt 1 1/4 pfund geriebene mandeln und haselnüsse (jeweiliger anteil nach lust und laune)
100 g zitronat
100 g orangeat oder kandierte mischfrüchte
1 päckchen lebkuchengewürz
schale einer zitrone
1 teel. backpulver
oblaten


eier und zucker schaumig rühren; dann restliche zutaten kräftig untermischen. man kann den teig auch über nacht stehenlassen; dann wirds noch besser.

teighäufchen auf oblaten (80 bis 90 mm durchmesser) setzen und mit nassem löffel ein bisschen platt drücken. bei 170 grad ca. 20 minuten backen. ergibt ca. 60 bis 70 stück. dann mit schokoglasur oder zitronensaft/staubzuckermischung verzieren. mit der zeit entfalten sie ihr aroma, am besten ca. 2 wochen vor dem essen backen. besser als alle zu kaufenden lebkuchen!