Spinat-Reis-Auflauf

Das Lieblingsgericht meiner Kinder ist ein Spinat-Reis-Auflauf. Die einzige Form, in der sie Spinat ueberhaupt essen. Hab ich gestern gemacht. Nur fuer die beiden Maedchen, weil wir Eltern zum Essen eingeladen waren. Und es wurde ratzekahl leer gegessen und die kleine beschwerte sich hinterher noch, dass sie nicht genug abbekommen hatte!!!! Und ich hatte auf Reste fuers Mittagessen in der Schule heute gehofft ...

Reis-Spinat-Auflauf (Original Rezept)
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1 Zwiebel, gehackt, in etwas Olivenoel im Topf anduensten
2 Tassen Reis dazu, kurz glasig werden lassen (brennt leicht an)
4 Tassen Kraeuterbruehe (oder andere Bruehe) hinzugiessen
150 gr Gouda in Wuerfel schneiden, dazu geben
wenn der Kaese geschmolzen ist, alles in eine Auflaufform schuetten
1 Block tiefgefrorenen Spinat (450gr) etwas aufbrechen und ueber die Reis-Kaese-Masse verteilen
Kaesescheiben ueber den Spinat legen
Auflaufform abdecken und bei 200 C ca. 45 Min backen
Abdeckung ca. 10 Min vor Schluss entfernen, damit es braun wird

Anmerkung: ich schnippel manchmal noch etwas Salami mit in die Zwiebeln beim anbraten mit rein, weil die Kinder so gern Salami essen

Gruss
Beatrix