Schweinbraten und selbst gemachte Semmelknödel

hallo,

machst du schweinebraten oder krustenbraten?

den normalen schweinebraten würze ich mit salz, cheyennepfeffer und reibe ihn mit senf (gibt später einen super herzhaften geschmack an der soße)ein.

dann in den bräter bei 180-200 grad in den backofen. mit in den bräter hau ich jede menge grob geschnittene zwiebeln und 2-3 grob geschnittene möhren.
wenn das gemüse schön braun ist(darf ruhig dunkelbraun sein) lösche ich entweder mit dunkelbier oder brühe ab.

wenn der braten fertig ist pürrier ich die soße, dann wird sie schön sämig.

krustenbraten mach ich genauso nur mach ich bedeutet mehr salz zwischen die rauten von der schwarte.

klöse mach ich ehrlich gesagt nicht selbst, da bin ich faul.

lg pothi