zurück| Geschrieben von Silvia3 am 20.04.2022, 15:30 Uhr |
Saucenideen für Tortellini gesucht
Wenn ich alleine bin, esse ich gerne mal Ricotta-Spinat-Tortellini aus der Tüte. Leider habe ich keine rechte Idee, welche Sauce man dazu machen könnte. Ich gebe immer Tomatensauce aus dem Glas dazu (Spaghetti-Sauce), aber irgendwie ist das unbefriedigend.
Habt ihr gute Ideen/Rezepte für Saucen? Was esst ihr zu Tortellini?
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Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von germanit1 am 20.04.2022, 16:35 Uhr
Kaese-Sahne Sauce
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Ellert am 20.04.2022, 17:09 Uhr
Nicht kindergeeignet
aber ich mache gerne Soße mit Weisswein, frischem Spinat und etwas Sahne, Parmesan... oder Champignos frisch statt Spinat
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von ZoeSophia am 20.04.2022, 19:57 Uhr
Speck&Champignon scharf anbraten, mit Sahne ablöschen, abschmecken…
(Geht auch mit nur Champignons)
Pesto-Sahne (Ich nehme Etwa 1-2kl Pesto (fixfertig), etwa 1dl Sahne und etwas Nudelwasser)
Verschiedenes Gemüse andünsten, Sahne oder Tomatensauce (oder beides!)
Schnelle, falsche Carbonara, Schinken leicht andünsten (wenn du magst Zwiebeln auch) Sahne dazu, würzen, Parmesan dazu, Torteloni dazu und vor dem Servieren Parmesan drüber..
Gehackte Tomaten aus der Büchse, verschiedene Kräuter, Gewürze, fertig (oder noch Sahne dazu)
SalbeiButter
Butter, Kräuter, (viele, die du magst) in die Pfanne, etwas Gewürz, Torteloni dazu und noch etwas Nudelwasser ..
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Kerstin123 am 20.04.2022, 19:58 Uhr
Ich mag die Spinat Ricotta Tortellini auch lieber als die mit Fleisch
Ich mache meistens Käse- Sahne Soße dazu
Was bestimmt auch gut passt
In Butter schwenken und geriebener Käse obendrauf
Champion-Sahne Soße
Als Tortellini Caprese
Als Tortellini Carbonara
Als Auflauf mit Schinken Erbsen und Sahne mit Käse überbacken
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Silvia3 am 21.04.2022, 12:21 Uhr
Danke für die Tipps, da ist einiges an Inspirationen dabei, ich werde mal ein bisschen experimentieren.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Birgit22 am 22.04.2022, 5:01 Uhr
Mit Gorgonzolasauce mag ich am liebsten.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von katja13 am 22.04.2022, 7:19 Uhr
Ich mache dazu Frischkäsesoße. Kräuterfrischkäse mit Milch kurz erwärmen, noch ein wenig würzen und fertig. Geht ruckzuck und ist uns die liebste Soße dazu.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Hase67 am 22.04.2022, 12:09 Uhr
Ich auch, das ist aber kein kaloriensparendes Rezept:
250 Gramm Datteltomaten und 1-2 Knoblauchzehen zerkleinern, in etwas Olivenöl so lange anschwitzen, bis ein Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.
Mit braunem Zucker/Rohrzucker und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Mit 100-150 ml Sahne aufgießen, aufkochen lassen.
100-125 Gramm Gorgonzola zerkleinern, in der Sahnesoße schmelzen lassen. Nicht mehr lange köcheln lassen, weil sich die Soße sonst wieder trennt.
Ansonsten stelle ich mir Tortellini mit Zitronensoße (al limone), gerne auch mit etwas Bärlauch oder Rucola aufgepeppt, lecker vor.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Silvia3 am 22.04.2022, 19:38 Uhr
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, hört sich allerdings ziemlich mastig an. Werde das aber trotzdem mal ausprobieren.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Silvia3 am 22.04.2022, 19:39 Uhr
Das ist ja mal wirklich ein schnelles Rezept. Da sind Tortellini und Sauce ja in unter 5 Minuten fertig. 
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Hase67 am 23.04.2022, 13:05 Uhr
Ja, das ist wirklich extrem fett, und man kann nicht viel davon essen. Man kann ein bisschen gegensteuern, indem man statt Sahne Milch nimmt. Aber es wird dann nicht so schön sämig. Und Fett ist eben einfach auch ein Geschmacksträger, das merkt man an dieser Soße sehr deutlich.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von bellis123 am 23.04.2022, 19:29 Uhr
Ich würde entweder nur Olivenöl und Parmesan drüber machen, vielleicht ein paar frische oder getrocknete Tomaten und Oliven dazu. Oder einen Salat aus Ruccola, Tomate, Parmesan oder Mozzarella, gerösteten Pinienkernen machen und die Tortellini als Topping obendrauf geben.
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Silvia3 am 24.04.2022, 22:03 Uhr
Das ist auch eine gute Idee, danke dafür
Re: Saucenideen für Tortellini gesucht
Antwort von Gold-Locke am 25.04.2022, 20:22 Uhr
Wenn es schnell gehen soll:
Ich finde den TK-Blattspinat mit Gorgonzola von Iglo sehr lecker als Sauce zu Tortellini oder Nudeln.
Ansonsten mache ich zu Tortellini auch oft eine Käse-Sahne-Sauce, wahlweise manchmal mit Champignons, TK-Erbsen oder Zwiebeln und Speck.
Liebe Grüße, Gold-Locke
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