Orientalische snacks

hallo,

mir fallen da sofort türkische gerichte ein (sind in meinen augen schon orientalisch ;-)

z. b.
baklava
blätterteigtaschen mit spinatfüllung (hier pinienkerne mit rein geben und gut würzen, unbedingt koriander, zimt, ingwer, kreuzkümmel, piment, nelken verwenden)

ein einfaches und schnelles gericht ist z. b. fladenbrot mit kichererbsen:
1 fladenbrot
3 knoblauchzehen
350 g kichererbsen (dose)
2 el pflanzenöl
100 g joghurt
8 el sesampaste (gibts im türkischen feinkostladen)
etwas zitronensaft, salz, pfeffer
1 paprikaschote (rot oder gelb)

fladenbrot quer aufschneiden, im backrohr kurz anrösten (ca. 6 - 8 minuten)

knoblauch mit kichererbsen, öl, joghurt und sesampaste pürieren. it zitronensaft, salz und pfeffer würzen

paprika in streifen schneiden. brot mit paste bestreichen paprika dekorieren.

ansonsten kannst du auch falafel machen (eingweichten bulgur und kichererbsen aus der dose zermatschen, mit kreuzkümmel, cayenne, knoblauch, gehackter zwiebel und frischer petersilie gut mixen (zauberstab). etwas mehl und paniermehl dazu geben, bis eine formbare masse entsteht. bällchen daraus formen und in der pfanne in heißem öl braten. geht aber leichter, wenn du bratlinge machst ;-)

claudi