Mach doch ...

... mal ein Hauptgericht daraus, dann geht der Blumenkohl recht schnell weg.

Wir lieben ihn mit Salzkartoffeln gedünstet und dazu Butter mit feurigen Semmelbröseln (Semmelbrösel mit Chiliflocken und Kräutersalz in der Pfanne ohne Fett anbräunen).
Anstatt der Butter und der Semmelbrösel wäre auch eine Sauce Hollondaise passend.

Da Ihr aber ziemliche Fleischesser seid, könntest Du z.B. den Blumenkohl mit den Semmelbrösel machen und dazu gekochten Schinken oder Speckwürfel. Nur so eine Idee.

Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf wäre auch eine Möglichkeit und dazu etwas Kurzgebratenes.

Fällt mir so spontan ein.

Vg Charty