Kohlrabi-Gemüse

Kohlrabi in Salzwasser garen und abgießen. Dabei die Flüssigkeit auffangen.
In einem Topf aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen und mit der Kohlrabiflüssigkeit aufgießen. Aufkochen.
Nach Belieben kann auch noch Schmand, saure Sahne, süße Sahne ... etc. zugegeben werden. Mit Pfeffer, Salz, Brühe abschmecken und dann den Kohlrabi zugeben. Evtl. noch frische Kräuter.