zurück| Geschrieben von EndlichMama am 16.05.2007, 12:49 Uhr |
Kohlrabi-Gemüse
Huhu,
wir essen total gern Kohlrabi-Gemüse...weiss leider aber garnicht selbst, wie man es genau zubereitet*schäm*
Habt ihr dafür mal Eure Rezepte für mich??
DANKE
LG
Beitrag beantwortenRe: Kohlrabi-Gemüse
Antwort von littlefoot301 am 16.05.2007, 12:55 Uhr
Kohlrabi in Salzwasser garen und abgießen. Dabei die Flüssigkeit auffangen.
In einem Topf aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen und mit der Kohlrabiflüssigkeit aufgießen. Aufkochen.
Nach Belieben kann auch noch Schmand, saure Sahne, süße Sahne ... etc. zugegeben werden. Mit Pfeffer, Salz, Brühe abschmecken und dann den Kohlrabi zugeben. Evtl. noch frische Kräuter.
Re: Kohlrabi-Gemüse
Antwort von LeonMama am 16.05.2007, 14:46 Uhr
Hallo!
Was bitte ist "Schmand"?
lg
Re: Kohlrabi-Gemüse
Antwort von littlefoot301 am 16.05.2007, 14:52 Uhr
im prinzip nur sauer gewordene sahne bloß fest. ähnlich wie creme fraiche nur nicht so cremig
Re: Kohlrabi-Gemüse
Antwort von LeonMama am 16.05.2007, 15:04 Uhr
aha! Wusste ich nicht!
Ist nicht üblich in Österreich, glaube ich... :)
Re: Kohlrabi-Gemüse
Antwort von claudi700 am 16.05.2007, 15:18 Uhr
am besten zum würzen petersilie geben.
fürs auge (und auch für den gaumen!) finde ich ein bißchen "blattgrün" vom kohlrabi wunderbar.
beim schneiden einfach 1 - 2 schöne blätter beiseite legen, diese kurz vor dem servieren in dünne streifen schneiden und unter den kohlrabi mischen.
lg
claudi
