zurück| Geschrieben von katrinchen1 am 27.02.2008, 17:29 Uhr |
In was panieren und Resteverwertung?
Hallo,
wollte mal allgemein fragen, in was für Behältnissen ihr paniert? Ich nehme immer tiefe Teller und bin so was von frustriert, weil's 'ne Riesensauerei wird (bei mir jedenfalls). Und was macht ihr mit euren Resten, Mehl,Ei und Paniermehl?
Kenne jemanden, der Mehl und Paniermehl wieder "zurückschüttet"! Finde ich aber bäh.... Ich schmeiß es halt weg.
Danke für eure Antworten und Anregungen!
LG
katrinchen1
Beitrag beantwortenRe: In was panieren und Resteverwertung?
Antwort von pothi am 27.02.2008, 17:34 Uhr
hallo,
aus dem ei mach ich ein kleines rührei und den rest wodrin gepanscht wurde, schmeiß ich auch weg.
lg pothi
Frage aus dem Grund weil,
Antwort von katrinchen1 am 27.02.2008, 17:35 Uhr
ich gerade paniert habe und danach meine Küche saugen mußt u.a. weil mir mein Salzstreuer runtergefallen ist und.... natürlich kaputt:-( Noch mehr Sauerei *grummel*
ich paniere ohne Mehl und mache "Kinderschnitzel"
Antwort von Himbeere2002 am 27.02.2008, 18:07 Uhr
da fällt schon ein bisschen weniger schweinerei an.. außerdem nehm ich flache Teller, weil da die Fläche grösser ist. In einen kommt Ei und in den andern Paniermehl. Gewendet wird mit ner Gabel weil ich das gepappe an den Fingern nicht leiden kann..
Mit den Resten.. hihi.. da mach ich "Kinderschnitzel" von.. hat mein Mann früher viel gegessen und geliebt.. Er hat mir gezeigt wie und unsere grosse liebt das auch...
Also, für das Kinderschnitzel das Ei zum Paniermehl geben.. würzen mit Pfeffer und Salz, gut vermischen und in die heisse Pfanne geben.. von beiden Seiten anbraten und fertig..
YvonneV MI USA
Re: In was panieren und Resteverwertung?
Antwort von bubumama am 27.02.2008, 18:18 Uhr
Ich habe so ein dreiteiliges Panierset. Drei flache, rechteckige Formen. Die kann man ineinander hängen.
melli
Re: In was panieren und Resteverwertung?
Antwort von max am 27.02.2008, 19:37 Uhr
also ich paniere nicht *g*, meine kollegin hat mir aber mal den tip gegeben alles in verschließbare (tupper)schüsseln zu tun, deckel drauf und durchschütteln, geht super und saut nicht so rum.
lg max
Re: In was panieren und Resteverwertung?
Antwort von claudi700 am 27.02.2008, 20:49 Uhr
hallo,
ich nehme auch tiefe teller, aber ich mache es folgendermaßen:
paniermehl nur ganz wenig in den teller (so daß z. b. das fleischstück "von unten" genug panade hat); das, was oben drauf kommt, streue ich mit der hand und drücke es etwas fest. beim mehl das gleiche, bei den eiern rechne ich entsprechend (z. b. 4 schnitzel, 2 eier).
claudi
Re: In was panieren und Resteverwertung?
Antwort von 3xmammi35 am 27.02.2008, 21:48 Uhr
Hallo,
also Ei und Gewürze kommen in einen tiefen Teller ,und das Paniermehl mach ich einfach auf ein Stück Alufolie...wenn ich fertig bin knülle ich das Alu zusammen und werf es weg...
LG Petra
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