Ich würde:

... entweder beim Metzger bestellen oder es gäbe Kartoffelsalat (den die sich einladenenden Personen bitte mitbringen) und Würstchen.

Man kann noch einen grünen Salat machen und eine Käseplatte als "Nachtisch". Mehr würde ich nicht machen. Du bist noch im Wochenbett. Da dürfen sich dieses Jahr andere drum kümmern.

Wahrscheinlich würde ich mich an den Metzger meines Vertrauens wenden. Da kann man bis 12 Uhr die vorbereiteten Gerichte abholen. Die müssen dann nur noch warm gehalten werden bis sie gegessen werden. Vielleicht stellt er auch ein Buffet zusammen. Ich würde auf jeden Fall den Aufwand auslagern.