Hilfe bei Vanillekipferln - bes. an die Oesterreicher

Backpulver darf gar nicht rein, und Ei auch nicht.
Das ist alles, was ich gesichert habe. Mein Rezept habe ich von zwei Personen, denen die Vanillekipferln muehelos zur Perfektion gelingen, herrlich, daran kanns also nicht liegen. Die letzten beiden Male sind sie aus heiterem Himmel im Backrohr zerflossen. Butter etc. war eiskalt, ich habe sie in Blitzeseile geformt, da waren sie noch immer kuehlschrankkalt. Trotzdem sind sie zerflossen. Ich bin ratlos. Mit jedem neuen Versuch stehe ich vor einem neuen Problem, aber keiner Loesung :-(

lg
niki